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可食性双醛淀粉膜制备及性能研究
可食性双醛淀粉膜制备及性能研究
摘要：随着人们对传统塑料污染环境的认识不断提高，对可食性塑料的需求也在不断增长。本研究以玉米淀粉和甘油为主要原料，通过混合、成膜、表面处理等步骤，制备出一种可食性双醛淀粉膜。通过对膜的层析结构、显微结构和物理性能等方面的测试，分析和评价了其性能表现。研究结果表明，所制备的双醛淀粉膜具有良好的可食性、热稳定性和机械性能，为生物可降解塑料的研究和应用提供了新的思路和方法。
关键词：可食性、双醛淀粉膜、制备、性能研究
一、引言
随着人们对环境问题关注度的不断提高，对塑料污染的担忧也日益加深。因此，寻找一种可替代传统塑料材料的新型生物降解材料，已经成为了学术界和产业界的研究热点。可食性塑料由于其可以生物降解，无需通过人工处理即可消失在自然环境中，因此成为了一种备受关注的新型材料。可食性塑料的制备材料一般以淀粉、蛋白质和纤维素为主要成分，其中以淀粉为主。
淀粉在制备可降解塑料方面具有独特的优势，因为淀粉可以从自然界中大量获取，具有良好的降解特性。在制备可食性淀粉膜时，添加甘油等可生物降解的原料来提高其柔韧性。然而，传统的淀粉膜容易发生水解，降解速度不够理想，这个问题降低了其应用范围。因此，为了提高可食性淀粉膜的降解性，需要探索一种新的淀粉膜制备方式。
二、实验部分
1.实验材料和器材
玉米淀粉、甘油、乙醇、乙酸、液体淀粉、溶解速度试验仪、紫外-可见光分光光度计、扫描电子显微镜和热重分析仪等。
2.实验步骤
（1）将30g玉米淀粉分别溶于150ml乙醇中，搅拌15分钟后，在搅拌器中加入1.5%的甘油，搅拌均匀，直至甘油充分吸附。
（2）将混合溶液在100℃下煮沸30min，形成一种黏稠的淀粉浆。待浆体冷却至室温，形成一种胶状物。
（3）将淀粉胶铺散在平面上，使用模板将其压平，并保持在60℃下进行干燥，形成透明、柔韧而不易折断的双醛淀粉膜。
（4）对所制备的双醛淀粉膜进行表面处理，处理液为液体淀粉，搅拌均匀后，在表面均匀地涂抹一层，形成一种糖衣状结构。
三、结果和分析
1.显微观察
使用扫描电子显微镜观察所制备的双醛淀粉膜的表面形貌，结果显示双醛淀粉膜表面非常光滑，没有空气孔及缺陷，能够确保物质的长期密封保存。同时，在食品保鲜方面也起到了很好的作用。
2.物理性能测试
通过紫外-可见分光光度计和热重分析仪对样品进行测试。实验结果表明所制备的双醛淀粉膜透光率较高，其质量、热稳定性、拉伸强度和断裂伸长率等物理性能相当优良。
3.降解性能测试
将双醛淀粉膜在模拟大自然环境中置于不同的环境下进行降解试验。试验结果表明，双醛淀粉膜具有较好的生物降解性能。降解它的主要因素是微生物，其降解的位点仅限表面，对于深层材料的降解能力十分有限。这意味着，双醛淀粉膜在不影响包装的前提下，能够较长时间的保持固定形态不降解。
四、结论
本研究以玉米淀粉和甘油为原料，通过混合、成膜、表面处理等方法，制备出一种新型的可食性双醛淀粉膜。所制备的双醛淀粉膜具有良好的可食性、热稳定性和机械性能、生物可降解性能等优秀特点，在生物降解塑料的研究及应用上具有较高的应用价值。此外，本研究方法简单易行，成本低廉，有望成为生物可降解塑料的新型制造方式。