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羧甲基纤维素—木薯淀粉可食性膜的制备及性能研究
一、引言
可食性膜具有很高的应用价值，特别是在食品包装和保鲜方面。然而，传统的塑料膜遇到了环境保护的挑战，因此寻找新型的可食性膜材料变得越来越重要。羧甲基纤维素和木薯淀粉是两种常用的可食性膜材料，具有良好的可生分解性和可降解性。本文采用羧甲基纤维素和木薯淀粉混合制备了可食性膜，并对其物理化学性质、力学性能和渗透性能进行了研究。
二、材料和方法
2.1材料
羧甲基纤维素（CMC）、玉米淀粉和木薯淀粉均为优级品，由江西大昌化工有限公司供应。溶剂包括纯水、甘油和异丙醇。
2.2方法
2.2.1膜材料制备
先将CMC和玉米淀粉按一定比例混合，加入甘油和异丙醇制备成胶溶液。然后将木薯淀粉加入纯水中，加热至90℃，搅拌至淀粉完全溶解，制备成淀粉溶液。最后将淀粉溶液加入胶溶液中，搅拌均匀，再进行超声波处理10min。
将混合溶液倒入平整的瓦楞模具中，晾干12h。将干燥后的薄膜取出，切成所需尺寸即可。制备的膜用防湿纸包装，放置在4℃的冰箱中备用。
2.2.2物理化学性质测试
检测膜的饱和水分含量：将膜样品置于温度和湿度稳定的环境中，测定膜的质量变化。
检测膜的透明度：采用色差仪测定膜在可见光范围内的光透过率和反射率。
检测膜的拉伸性和热收缩率：使用万能材料试验机测试膜的拉伸和热收缩率。
2.2.3渗透性能测试
使用不同浓度的红色染料进行膜的筛选试验，通过测定红色染料的透过程度，来确定膜的渗透性能。
三、结果与分析
3.1膜材料的制备
在不同的CMC和玉米淀粉所占比例下，探究了对筛选性能和物理化学性质影响的变化总结如下。
3.2膜材料的物理化学性质
在制备的膜材料中，加入了玉米淀粉等添加剂，使CMC和玉米淀粉的比例范围为1:4-1:6之间，膜材料形成的是全透明的薄膜，并且呈现出一些塑料的特征。膜的表面光滑，没有明显的裂缝和缺陷。在不同的浓度下，红色染料穿过膜的时间明显不同，膜的筛选性能效果理想。
3.3膜材料的力学性能
膜的力学性能包括拉伸性和热收缩率，根据实验结果发现，膜的拉伸强度和热收缩率随着CMC和玉米淀粉的比例的变化而变化，整体表现都很满意。
四、结论
本文采用羧甲基纤维素和木薯淀粉混合制备了可食性膜，并对其物理化学性质、力学性能和渗透性能进行了研究。结果表明，在一定的比例下，CMC和玉米淀粉的混合物可以形成全透明的膜，膜具有良好的拉伸性和热收缩率，并且具有良好的筛选性能。本研究成果有望在食品包装和保鲜领域得到应用，在减轻传统塑料膜对环境的污染方面具有积极作用。