我国食品质量安全问题及对策（三）.doc

书山有路勤为径学海无涯苦作舟。我国食品质量安全问题及对策我国食品安全问题现状的分析及对策食品是人类赖以生存和发展的基本物质是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高食品产业获得了空前的发展。近几年来在世界范围内不断出现了食品的安全事件国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁食品安全问题已成为人们关注的热点问题。一、我国食品安全的现状1、原体（微生物）污染问题。食品容易在添加剂、农残和兽残等方面出现问题食品中这类有害化学物质的污染率不断下降。相反由于生态破坏和环境污染、新的病原体的不断出现、细菌耐药性的生产等使食品尤其是动物性食品被病原体体及其毒素污染的可能性越来越大。2、企业违法生产、加工食品现象不容忽视。一方面少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品掺假制假影响恶劣另一方面我国现有食品行业整体素质仍处于较低水平卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例。3、食品流通环节经营秩序不规范。一是位数众多的食品经营企业小而乱溯源管理难分级包装水平低甚至违法使用不合格包装物。二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中过量使用防腐剂、保鲜剂。4、新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。5、食品安全标准体系滞后。我国的食品标准无论与食品安全形势的实际需求、还是与国际食品安全基本标准相比还有较大差距。二、解决食品安全问题的对策1、加强食品安全法律建设和法制管理。积极开展对外交流与合作加强国外食品安全法律标准的研究、消化借鉴发达国家经验建立我国食品安全法律、行政法规、行政规章、地方法规、行政规章、规范性文件等多层式法律体系探索和发展既和国际接轨又符合国情的理论、方法和体系。2、建立新的食品安全政策支持体系、宏观调控体系和管理体制。我们可借鉴世界上一些国家的做法针对我国国情来建立农业管理部门与食品工业管理部门合一对农业和食品工业实行一体化管理的机构。3、加快食品安全信用体系建设。建立起我国食品安全信用体系的基本框架和运行机制使我国食品安全迈上一个新台阶。在制度规范上建立起食品安全信用的监管体制、奖惩制度等使食品安全信用体系建设的主要方面有法可依有章可循。4、推进体制改革加强监督队伍建设。为了保证卫生监督的公正加大食品卫生监督的力度改革卫生监督体制集中原来分散的卫生监督职能组建新的卫生监督所承担面向社会的综合卫生监督执法任务。5、规范食品市场、经济秩序进一步深化。对违反《食品卫生法》制售假冒伪劣食品坑害消费者的不法生产经营者坚决查处有力打击制售假冒伪劣食品活动维护广大消费者的合法权益保障广大人民群众的身体健康。6、加强现有法律法规的惩罚力度依法加强权力监督实施对食品安全的有效保护。我国食品卫生监督管理制度正在日趋完善食品安全还面临着许多机遇和挑战。我们切实担负起保障食品安全的政治责任进一步加大食品卫生法宣传力度继续采取各种措施不断巩固和深化食品专项打假斗争的成果努力开创食品安全管理工作的新局面。