一种熏制腊肉的旋转式烟熏设备.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106615027A(43)申请公布日2017.05.10(21)申请号201510729179.9(22)申请日2015.11.02(71)申请人贵州省福泉市安运腌制食品有限责任公司地址550000贵州省黔南布依族苗族自治州福泉市龙昌镇中心小学旧址(72)发明人杨学飞(74)专利代理机构北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362代理人韩炜(51)Int.Cl.A23B4/044(2006.01)权利要求书1页说明书2页附图2页(54)发明名称一种熏制腊肉的旋转式烟熏设备(57)摘要本发明公开了一种熏制腊肉的旋转式烟熏设备，包括有烟雾产生室，烟雾产生室的上方连接有烟熏箱，烟熏箱与烟雾产生室的接触部设有通烟口；所述烟熏箱的一侧设有箱门，箱门左右两侧的烟熏箱的箱壁上设有四个固定齿轮，四个固定齿轮上环绕有环形链条，环形链条之间连接有横杆，横杆上设有挂钩；所述烟熏箱的一侧设有电机，电机的转动轴穿过设于烟熏箱箱壁一侧的固定板和该侧的箱壁后，伸入至烟熏箱中的环形链条内，并在转动轴的伸入端设有两个转动齿轮，两个转动齿轮之间的间距等于横杆的长度，两个转动齿轮分别与两侧箱壁上的环形链条啮合；所述烟熏箱的顶部还设有排烟管。本发明具有烟熏效果好，熏烤均匀，省时省力，安全实用的有益效果。CN106615027ACN106615027A权利要求书1/1页1.一种熏制腊肉的旋转式烟熏设备，其特征在于：包括有烟雾产生室（13），烟雾产生室（13）的上方连接有方形烟熏箱（1），烟熏箱（1）与烟雾产生室（13）的接触部设有通烟口（14）；所述烟熏箱（1）的一侧设有箱门（2），箱门（2）左右两侧的烟熏箱（1）的箱壁上分别设有四个固定齿轮（3），同一侧箱壁上的四个固定齿轮（3）上环绕有一根环形链条（4），两侧箱壁上的环形链条（4）之间连接有若干横杆（5），相邻横杆（5）之间的间距为0.8-1m，横杆（5）上设有两个或两个以上的挂钩（6）；所述烟熏箱（1）的一侧设有平行于横杆（5）的电机（7），电机（7）的转动轴（8）穿过设于烟熏箱（1）箱壁一侧的固定板（9）和该侧的箱壁后，伸入至烟熏箱（1）中的环形链条（4）内，并在转动轴（8）的伸入端设有两个转动齿轮（10），两个转动齿轮（10）之间的间距等于横杆（5）的长度，两个转动齿轮（10）分别与两侧箱壁上的环形链条（4）啮合；所述烟熏箱（1）的顶部还设有排烟管（15）。2.根据权利要求1所述的熏制腊肉的旋转式烟熏设备，其特征在于：所述横杆（5）上设有凹槽（11），所述挂钩（6）的上部设有套环（12），套环（12）卡于凹槽（11）中。2CN106615027A说明书1/2页一种熏制腊肉的旋转式烟熏设备技术领域[0001]本发明涉及一种腊肉烟熏设备，特别是一种熏制腊肉的旋转式烟熏设备。背景技术[0002]烟熏是腊肉制备工艺中的一个重要环节，其是将腌制后的猪肉放入烟熏室中，利用柏树枝等清香型的树枝燃烧产生的烟雾对其进行熏烤，使腊肉增添一种别样的风味。但是传统的腊肉烟熏方式是将腌制后的腊肉固定的挂在烟熏室中，由于烟熏过程中人不能进入烟熏室内对腊肉进行翻动或者交换位置，而烟熏室内的烟雾分布又不均匀，烟雾产生的地方烟雾较浓，温度较高，而较远的地方则烟雾较淡，温度较低，导致同一烟熏室内的腊肉烟熏不均匀，烟熏效果不理想，同时，传统的烟熏方式中，需要人工将腊肉挂到烟熏室的高处，费时费力，且存在安全隐患。发明内容[0003]本发明的目的在于,提供一种熏制腊肉的旋转式烟熏设备。本发明具有烟熏效果好，熏烤均匀，省时省力，安全实用的特点。[0004]本发明的技术方案：一种熏制腊肉的旋转式烟熏设备，包括有烟雾产生室，烟雾产生室的上方连接有方形烟熏箱，烟熏箱与烟雾产生室的接触部设有通烟口；所述烟熏箱的一侧设有箱门，箱门左右两侧的烟熏箱的箱壁上分别设有四个固定齿轮，同一侧箱壁上的四个固定齿轮上环绕有一根环形链条，两侧箱壁上的环形链条之间连接有若干横杆，相邻横杆之间的间距为0.8-1m，横杆上设有两个或两个以上的挂钩；所述烟熏箱的一侧设有平行于横杆的电机，电机的转动轴穿过设于烟熏箱箱壁一侧的固定板和该侧的箱壁后，伸入至烟熏箱中的环形链条内，并在转动轴的伸入端设有两个转动齿轮，两个转动齿轮之间的间距等于横杆的长度，两个转动齿轮分别与两侧箱壁上的环形链条啮合；所述烟熏箱的顶部还设有排烟管。[0005]前述的熏制腊肉的旋转式烟熏设备，所述横杆上设有凹槽，所述挂钩的上部设有套环，套环卡于凹槽中。[0006]本发明的有益效果：本发明通过在烟熏箱箱门两侧的箱壁上分别设置四个固定齿轮，并在四个固定齿轮外环绕一个环形链条，两侧箱壁上的环形链条之间连接若干横杆，且环形链条经设于烟熏箱外部的电机