一种腊肉烟熏烘干装置及腊肉烟熏烘干方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN114916576A(43)申请公布日2022.08.19(21)申请号202210551880.6(22)申请日2022.05.18(71)申请人重庆腊屏旭电子商务有限公司地址402247重庆市江津区双福街道学府路7号重庆交通职业学院A3教学楼3209申请人重庆交通职业学院(72)发明人吴章旭潘万媛唐源广向艳杨贵英黄罡(74)专利代理机构东莞磐程知识产权代理事务所(普通合伙)44835专利代理师徐雄发(51)Int.Cl.A23B4/052(2006.01)A23B4/03(2006.01)权利要求书2页说明书5页附图3页(54)发明名称一种腊肉烟熏烘干装置及腊肉烟熏烘干方法(57)摘要本发明提供了一种腊肉烟熏烘干装置及腊肉烟熏烘干方法，装置包括发烟机构和烟熏烘干机构；所述发烟机构包括发烟室、安装在所述发烟室顶部的吹烟组件以及安装在所述发烟室内的发烟器；所述烟熏烘干机构包括烟熏炉、设置在所述烟熏炉顶部的烘干组件以及活动设置在所述烟熏炉内部的挂架；所述烘干组件包括空气加热模块和热风循环模块，所述热风循环模块将所述空气加热模块加热的空气吹入所述烟熏炉内循环流动；所述发烟室与所述烟熏炉之间通过烟管循环连通，所述吹烟组件使所述发烟器点燃木屑后产生的烟雾通过所述烟管在所述发烟室与所述烟熏炉之间循环流通。CN114916576ACN114916576A权利要求书1/2页1.一种腊肉烟熏烘干装置，其特征在于，包括发烟机构(1)和烟熏烘干机构(2)；所述发烟机构(1)包括发烟室(3)、安装在所述发烟室(3)顶部的吹烟组件以及安装在所述发烟室(3)内的发烟器(32)；所述烟熏烘干机构(2)包括烟熏炉(4)、设置在所述烟熏炉(4)顶部的烘干组件以及活动设置在所述烟熏炉(4)内部的挂架(5)；所述烘干组件包括空气加热模块和热风循环模块，所述热风循环模块将所述空气加热模块加热的空气吹入所述烟熏炉(4)内循环流动；所述发烟室(3)与所述烟熏炉(4)之间通过烟管循环连通，所述吹烟组件使所述发烟器(32)点燃木屑后产生的烟雾通过所述烟管在所述发烟室(3)与所述烟熏炉(4)之间循环流通。2.如权利要求1所述的一种腊肉烟熏烘干装置，其特征在于：所述吹烟组件包括安装腔(6)、风扇叶(7)和电机(8)，所述安装腔(6)的底端敞口设置，所述安装腔(6)底部密封安装在所述发烟室(3)顶部且与所述发烟室(3)内部连通；所述电机(8)固定安装在所述安装腔(6)内，所述电机(8)驱动所述风扇叶(7)转动以向所述发烟室(3)内部吹入气流；所述烟管包括第一烟管(9)和第二烟管(10)，所述第一烟管(9)和第二烟管(10)上均安装有阀门(11)；所述第一烟管(9)的一端与所述发烟室(3)连通、另一端与所述烟熏炉(4)底部连通；所述第二烟管(10)的一端与所述烟熏炉(4)顶部连通、另一端与所述安装腔(6)内部连通，所述第二烟管(10)与所述安装腔(6)的连通位置位于所述风扇叶(7)的上方设置。3.如权利要求2所述的一种腊肉烟熏烘干装置，其特征在于：所述安装腔(6)底部设置有连接筒(12)，所述风扇叶(7)位于所述连接筒(12)内设置；所述安装腔(6)中部设置有安装板(13)，所述安装板(13)将所述安装腔(6)分为相互隔离的上下两部分，所述风扇叶(7)通过风扇轴(14)转动安装在所述安装板(13)上，所述风扇轴(14)通过密封轴承转动连接在所述安装板(13)上，所述风扇轴(14)顶部与所述电机(8)连接，所述电机(8)固定安装在所述安装板(13)上表面上；所述连接筒(12)底部密封连接在所述发烟室(3)顶部，所述连接筒(12)与所述发烟室(3)顶部可拆卸连接。4.如权利要求2所述的一种腊肉烟熏烘干装置，其特征在于：所述发烟室(3)上连接有向所述发烟室(3)内鼓入空气的鼓风机(15)。5.如权利要求4所述的一种腊肉烟熏烘干装置，其特征在于：所述发烟器(32)位于所述发烟室(3)中部设置；所述发烟器(32)包括用于装载木屑的燃料仓(16)和盘绕设置在所述燃料仓(16)底部的第一电热丝(17)，所述燃料仓(16)为筛网围合形成的圆柱形筒体结构；所述发烟室(3)底部设置有积灰槽(18)，所述积灰槽(18)插设在所述发烟室(3)上。6.如权利要求2所述的一种腊肉烟熏烘干装置，其特征在于：所述烟熏炉(4)底部均匀分布有多道排烟管(19)，所述排烟管(19)的一端与所述第一烟管(9)连通；所述排烟管(19)顶部设置有弧形的导油板(20)，所述导油板(20)向上凸起设置，所述排烟管(19)两侧沿轴向均匀分布有多道出烟口(21)。7.如权利要求6所述的一种腊肉烟熏烘干装置，其特征在于：所述排烟管(19)底部插设有积油槽(22)，所述积