一种旋转式家用肉类烟熏制作设备.pdf
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相关资料
一种旋转式家用肉类烟熏制作设备.pdf
本发明涉及一种烟熏制作设备,尤其涉及一种旋转式家用肉类烟熏制作设备。主要是提供一种可提供密闭的熏制空间,增加熏制效果,减少熏制时间,节约原料的旋转式家用肉类烟熏制作设备。一种旋转式家用肉类烟熏制作设备,包括有:底座,其对称设有底座;固定框,底座顶部之间连接有固定框;切割机构,固定框左侧连接有切割机构,切割机构顶部设有电机;转动机构,固定框内壁左右两侧之间连接有转动机构。通过设置的刀片转动对调料进行切碎,便于促进调料烧尽,不会浪费原料;通过在滑动轮盘底部均匀设置挂钩,使肉可以悬挂在上面进行烟熏制作。
一种熏制腊肉的旋转式烟熏设备.pdf
本发明公开了一种熏制腊肉的旋转式烟熏设备,包括有烟雾产生室,烟雾产生室的上方连接有烟熏箱,烟熏箱与烟雾产生室的接触部设有通烟口;所述烟熏箱的一侧设有箱门,箱门左右两侧的烟熏箱的箱壁上设有四个固定齿轮,四个固定齿轮上环绕有环形链条,环形链条之间连接有横杆,横杆上设有挂钩;所述烟熏箱的一侧设有电机,电机的转动轴穿过设于烟熏箱箱壁一侧的固定板和该侧的箱壁后,伸入至烟熏箱中的环形链条内,并在转动轴的伸入端设有两个转动齿轮,两个转动齿轮之间的间距等于横杆的长度,两个转动齿轮分别与两侧箱壁上的环形链条啮合;所述烟熏箱
一种旋转式腊肉加工用烟熏设备.pdf
本发明涉及腊肉加工设备技术领域,且公开了一种旋转式腊肉加工用烟熏设备,包括主箱体,所述主箱体的一侧固定连接有灶炉,所述灶炉的顶部与入料管的一端相连通,所述灶炉的一侧与出烟管的一端固定连接,所述出烟管的另一端插入主箱体并延伸至主箱体的内部。该旋转式腊肉加工用烟熏设备,通过第一轴承、第一转杆、第一支撑盘、第一齿轮、第二齿轮、电机、第二支撑盘、第二转杆和第二轴承的设置,使腊肉再烟熏的时候效率可以更高,解决了现有的烟熏设备在对腊肉进行烟熏的时候,都是通过一个放置架放在设备内部进行烟熏的情况,从而使腊肉在烟熏的时候
一种熏肉用的旋转式多功能烟熏设备.pdf
本发明公开了一种熏肉用的旋转式多功能烟熏设备,包括有烟雾产生室和烟熏箱,其连接部设有通烟口;烟熏箱两侧的箱壁上各设有四个固定齿轮,四个固定齿轮上环绕有环形链条,环形链条上设有固定轴,固定轴上连接有横杆挂钩,横杆挂钩包括有挂环和方形槽,方形槽的上方设有凹形板;环形链条之间设有横杆,横杆的两端设有圆盘,横杆上设有熏肉挂钩;烟熏箱的一侧设有电机,电机的转动轴伸入至环形链条内,其伸入端设有两个转动齿轮,两个转动齿轮分别与两条环形链条啮合;所述烟熏箱的顶部还设有排烟管。本发明具有烟熏效果好,熏烤均匀,省时省力,安全
一种烟熏肉制品制作工艺及设备.pdf
本发明公开一种烟熏肉制品制作工艺及设备,其中,工艺采用如下步骤:将腌制料均匀涂抹在原料肉上,原料肉的温度在4~7℃下低温腌制5~10天,环境湿度为50~80%;然后,于50℃左右环境下高温定型48小时,然后洗净去盐,再常温风干定型18小时;接下来,烟熏烘烤28天以上,烘烤环境温度为20~30℃,环境湿度为20~40%,制成C品;最后,烘烤发酵14~28天,发酵温度为10~25℃,发酵环境湿度为30~50%;本发明将传统工艺于现代技术有机结合,所生产的烟熏肉制品具有风味独特,有害物质含量极低,保存时间长等特