一种植物饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108740635A(43)申请公布日2018.11.06(21)申请号201810441386.8(22)申请日2018.05.10(71)申请人李安国地址410001湖南省长沙市开福区福元中路388号悦湖山8-1101(72)发明人李安国(74)专利代理机构长沙正奇专利事务所有限责任公司43113代理人魏国先(51)Int.Cl.A23L2/04(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种植物饮料及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种植物饮料及其制备方法，包括食用植物和植物提取物，食用植物包括葡萄柚、蕃茄、番石榴、蓝莓、樱桃、黑莓、越橘、树莓、不老莓、接骨木果、马基莓、黑醋栗中的至少三种，植物提取物包括姜黄提取物、胡椒提取物、葡萄籽提取物、咖啡豆提取物、葡萄柚提取物、蕃茄提取物、番石榴提取物、蓝莓提取物、樱桃提取物、黑莓提取物、越橘提取物、树莓提取物、不老莓提取物、接骨木果提取物、马基莓提取物、黑醋栗提取物中的至少一种。本发明的植物饮料含有丰富的具有改善代谢紊乱的植物化学物质，且相互之间具有相加或协同作用；保留了水果蔬菜中的植物纤维，有益于代谢性疾病和心血管疾病的预防，特别适合糖尿病患者及糖尿病高危人群饮用。CN108740635ACN108740635A权利要求书1/1页1.一种植物饮料，其特征在于，包括食用植物和植物提取物，所述食用植物包括葡萄柚、苷桔、蕃茄、蓝莓、樱桃、黑莓、越橘、树莓、不老莓、接骨木果、马基莓、黑醋栗中的至少三种，所述植物提取物包括姜黄提取物、胡椒提取物、葡萄籽提取物、咖啡豆提取物、葡萄柚提取物、蕃茄提取物、番石榴提取物、蓝莓提取物、樱桃提取物、黑莓提取物、越橘提取物、树莓提取物、不老莓提取物、接骨木果提取物、马基莓提取物、黑醋栗提取物、绿茶提取物中的至少一种。2.根据权利要求1所述的植物饮料，其特征在于，按质量份计，所述食用植物中，单个组分的含量为5-90份。3.根据权利要求1所述的植物饮料，其特征在于，姜黄提取物、胡椒提取物、葡萄籽提取物、咖啡豆提取物、葡萄柚提取物、蕃茄提取物、番石榴提取物、蓝莓提取物、樱桃提取物、黑莓提取物、越橘提取物、树莓提取物、不老莓提取物、接骨木果提取物、马基莓提取物、黑醋栗提取物、绿茶提取物作为植物提取物的组成成分时，按质量份计，相对应地，其添加量分别为0.5-15份、0.1-1份、0.5-20份、0.1-10份、1-20份、1-20份、1-20份、1-20份、1-20份、1-20份、1-20份、1-20份、1-20份、1-20份、1-20份、1-20份、0.5-10份。4.根据权利要求1所述的植物饮料，其特征在于，所述食用植物的糖负荷低于11。5.根据权利要求1所述的植物饮料，其特征在于，所述植物饮料中含有至少一种具有如下含量的植物化学物质，即10-500mg/dL的白藜芦醇、10-500mg/dL的儿茶酚、10-500mg/dL的表儿茶酚、10-500mg/dL的绿原酸、10-100mg/dL的姜黄素、5-250mg/dL的蕃茄红素、1mg-20mg/dL的胡椒碱、50-500mg/dL的花青素、5-500mg/dL的槲皮素。6.如权利要求1-5任一项所述的植物饮料的制备方法，其特征在于，对食用植物和植物提取物进行匀浆化处理，获得植物饮料。2CN108740635A说明书1/3页一种植物饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品和保健领域中的非酒精饮料，具体涉及一种食用植物饮料和保健饮料及其制备方法。背景技术[0002]我国大规模流行病学研究表明，进食包括水果蔬菜在内的食用植物对降低糖尿病病并发症和死亡具有积极的作用。但许多食用植物，特别是水果类，含有不同形式的糖类，以至于对水果，特别是饮料形式的水果是否适合于糖尿病前期和糖尿病患者食用存在顾忌。有关水果饮料对血糖、胰岛素抗性，糖尿病的发生的研究已经有很多，但结果常因水果的糖负荷，所含植物化学物质及食用方法等不同而不一致。有的临床实验报告添加了糖的水果饮料可以升高血糖，对预防糖尿病不利，而对许多试验研究的综合分析认为未加糖的100份水果饮料并不会对糖尿病产生不利的影响。还有研究表明纯水果饮料实际上可以改善糖尿病患者的血糖和胰岛素抗性。也有研究认为摄取完整水果对糖尿病有益，优于水果饮料。但也有研究提出保留水果纤维素的水果饮料对血糖的影响与进食完整水果并无显著区别。此外，大量的实验室和临床研究证明果蔬中含有的植物化学物质如白藜芦醇，花青素，姜黄素，绿原酸，番茄红素，槲皮素，儿茶素等具有降低糖尿病患者血糖，改善胰岛素抗性，缓解糖尿病并发症，减弱血管