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一种莲子植物饮料及其制备方法.pdf
2023-06-23
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静芙****可爱
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一种莲子植物饮料及其制备方法.pdf
本发明提供一种莲子植物饮料，由包括以下重量配比的原料经水加热浸提，加水调配，均质，灌装、杀菌制成：红莲子2‑20克，荷叶10‑80克，荷花1‑10克，莲芯0.1‑2克，石斛1‑5克，芡实1‑10克，太子参2‑15克，知母1‑10克，淮山5‑30克，薏苡仁2‑15克，决明子10‑50克，山楂2‑20克，石膏5‑50克，麦门冬1‑15克，甘草1.2‑5克，山栀子仁4‑15克，薄荷叶1‑10克，黄芩2‑16克，连翘1‑9克，陈皮1‑5克，玄参1‑9克，生地黄2‑10克，所述薄荷叶为去梗的薄荷叶。本发明具有很好的
2023-06-23
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一种莲子饮料及其制备方法.pdf
本发明涉及一种莲子饮料及其制备方法，解决了莲子饮料极易产生的分层、沉淀的问题，对稳定剂和乳化剂进行了筛选优化，获得了效果较好的稳定剂和乳化剂配方。同时对莲子饮料的风味和杀菌工艺进行了优化。本发明能有力推动莲子深加工的产业化的发展。本发明是将干莲子复水进行打浆胶磨板框过滤得到莲子原汁，将莲子原汁与稳定剂、乳化剂、酸味剂、甜味剂、山梨酸钾和蔗糖进行调配，胶磨均质后装罐杀菌，得到莲子饮料产品。其中杀菌处理为将饮料的pH调节到低于4.6，将饮料升温至85℃进行热装罐，于85℃处理30min进行灭菌。
2023-06-23
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2023-06-21
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2023-06-23
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