一种植物饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103054120A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103054120103054120A(43)申请公布日2013.04.24(21)申请号201210485164.9(22)申请日2012.11.23(71)申请人康美药业股份有限公司地址515300广东省揭阳市普宁市长春路(72)发明人马兴田许冬瑾向飞军石俊吴小明(74)专利代理机构北京泛华伟业知识产权代理有限公司11280代理人刘丹妮(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书4页说明书4页(54)发明名称一种植物饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种植物饮料及其制作方法，所述植物饮料包含占植物饮料总重量以下重量百分比的原料：菊花0.5~1.5%、莲子0.2~0.8%、陈皮0.02~0.08%、胖大海0.04~0.08%、枸杞子0.05~0.15%和甘草0.05~0.15%，所述植物饮料还包含甜味剂2.05~5.08%，余量为水。所述植物饮料通过提取天然植物的有效成分制备而得，气味幽香怡人，入口甘甜清爽，且具有清热解毒、清咽润喉的作用，是春夏季健康理想的饮品。CN103054120ACN103542ACN103054120A权利要求书1/1页1.一种植物饮料，其特征在于，所述植物饮料包含占植物饮料总重量以下重量百分比的原料：菊花0.5~1.5%、莲子0.2~0.8%、陈皮0.02~0.08%、胖大海0.04~0.08%、枸杞子0.05~0.15%和甘草0.05~0.15%。2.根据权利要求1所述的植物饮料，其特征在于，所述植物饮料还包含甜味剂2.05~5.08%，余量为水。3.根据权利要求1或2所述的植物饮料，其特征在于，所述植物饮料包含占植物饮料总重量以下重量百分比的原料：菊花0.8%、莲子0.5%、陈皮0.04%、胖大海0.05%、枸杞子0.12%和甘草0.08%。4.根据权利要求3所述的植物饮料，其特征在于，所述植物饮料还包含甜味剂3.07%，余量为水。5.根据权利要求1-4中任一项所述的植物饮料，其特征在于，所述菊花为杭白菊，所述甜味剂为白砂糖和安赛蜜，并且白砂糖占植物饮料总重量百分比的2.0~5.0%，优选为3.0%；安赛蜜占植物饮料总重量百分比的0.05～0.08%，优选为0.07%。6.一种制备权利要求1-5中任一项所述的植物饮料的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）称取占植物饮料总重量以下重量百分比的原料：菊花0.5~1.5%、莲子0.2~0.8%、陈皮0.02~0.08%、胖大海0.04~0.08%、枸杞子0.05~0.15%和甘草0.05~0.15%，加水浸泡，滤过，滤液浓缩，得提取液；2）将甜味剂2.05~5.08%，优选为白砂糖2.0~5.0%和安赛蜜0.05～0.08%加适量水溶解，与步骤1）制得的提取液混合均匀，过滤，定容，罐装灭菌或灭菌罐装，所述灭菌在温度为121℃、压力为0.12mPa下进行15min，得到天然植物饮料。7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在步骤1）中，称取占植物饮料总重量以下重量百分比的原料：菊花0.8%、莲子0.5%、陈皮0.04%、胖大海0.05%、枸杞子0.12%和甘草0.08%。8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在步骤1）中，加15-30倍的水，在80~85℃下浸泡25min。9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在步骤1）和步骤2）中，用微孔膜过滤；在步骤1）中，滤液在100℃下水浴浓缩至相对密度为1.02~1.09g/mL，优选地浓缩至相对密度为1.05g/mL。10.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在步骤2）中，所述白砂糖为3.0%，并且所述安赛蜜为0.07%。2CN103054120A说明书1/4页一种植物饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种天然植物饮料及其制备方法，属于饮料加工技术领域。背景技术[0002]随着人民生活水平的提高，对健康的关注程度也逐步提高，相比较碳酸饮料而言，植物饮料所代表的健康已成为潮流。由于植物饮料具有天然、健康的特性，且含有草本植物天然的清香淡雅滋味及营养成分，因此，受到消费者的热烈追捧，尤其是年轻一代已成为其消费的主力军。[0003]目前我国植物饮料行业总体销售规模不到50亿元。这与国内潜在的500亿元以上的市场容量，距离相差甚远。其原因主要有以下几个方面：（1）产品品规单一；（2）渠道表现力弱；（3）宣传推广保守；（4）消费定位面狭窄；和（5）缺乏消费氛围；并且现有的植物饮料能同时具有适合广大消费者饮用和