2024年湖北省公共二级营养师资格认证真题【必刷】.docx

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2024年湖北省公共二级营养师资格认证真题【必刷】

第I部分单选题（100题）

1.膳食调查分析报告的格式不包括（）。
A:结语
B:题目
C:数据库
D:前言
答案：C

2.孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为()kg。
A:12
B:10
C:13
D:14
答案：B

3.富含蛋白质的食物发生腐败变质以（）指标最为敏感。
A:感官
B:化学
C:物理
D:微生物
答案：A

4.混合系数是指（）。
A:所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数
B:全天个人总餐数之和
C:全家总标准人日数
D:家庭标准人系数之和
答案：A

5.老年人及心血管疾病患者宜选用（）。
A:牛肉
B:羊肉
C:禽肉
D:猪肉
答案：C

6.食品中检出（），表示食品受到人和动物的粪便污染。
A:大肠杆菌
B:布氏杆菌
C:副溶血性弧菌
D:伤寒杆菌
答案：A

7.下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）。
A:β-胡萝卜素
B:烟酸
C:维生素C
D:维生素A
答案：D

8.下列关于职业道德的说法中，正确的是（）。
A:社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求
B:l职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的
C:职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性
D:职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴
答案：A

9.职业道德建设与企业发展的关系是（）。
A:至关重要
B:可有可无
C:作用不大
D:没有关系
答案：A

10.儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。
A:排出氮≤摄入氮
B:排出氮＞摄入氮
C:排出氮≥摄入氮
D:排出氮＜摄入氮
答案：D

11.血浆中维生素C含量（）时，可判断为该营养素缺乏。
A:≤11.4μmol/L
B:≤1.14μmol/L
C:≤114μmol/L
D:≤0.4μmol/L
答案：A

12.哪项不是碳水化合物的生理意义？（）
A:供给能量
B:构成细胞和组织的成分
C:解毒作用
D:促使机体从蛋白质获取能量
答案：D

13.以下不符合普通人的运动指南的是（）。
A:运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次
B:运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜
C:高强度运动对改善心肺机能有良好作用
D:运动类型以有氧运动和耐力运动为主
答案：B

14.蔬菜营养价值的高低遵循以下哪种原则？
A:绿色>红色〉黄色〉白色
B:黄色〉白色〉黄色〉红色
C:红色〉白色〉黄色〉绿色
D:白色〉红色〉黄色〉绿色
答案：A

15.应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指（）。
A:健康干预活动
B:健康咨询活动
C:健康教育活动
D:健康传播活动
答案：D

16.下列关于膳食纤维的叙述，错误的是()。
A:来自蔬菜、水果
B:有利于排便
C:减轻毒物对机体的损害作用
D:能被人体消化酶所水解
答案：D

17.以下（）不属于健康状况信息。
A:个人疾病史
B:行为信息
C:体检信患
D:生化指标
答案：B

18.敬业是一种对待自己职业应有的态度，它的核心要求是（）。
A:对待工作可以应付了事
B:对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责
C:认真工作为了受到领导、群众的好评
D:努力工作只为挣钱养家
答案：B

19.谷类中第1限制氨基酸是哪一种（）。
A:赖氨酸
B:蛋氨酸＋胱氨酸
C:苏氨酸
D:色氨酸
答案：A

20.孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。
A:900
B:1000
C:1200
D:1100
答案：C

21.大量食用生鱼可能会引起（）缺乏。
A:维生素B1
B:维生素E
C:维生素D
D:维生素B2
答案：A

22.二英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）。
A:3000℃
B:500℃
C:10000℃
D:700℃
答案：D

23.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期的表现是（）。
A:血红蛋白浓度下降
B:运铁蛋白浓度升高
C:游离原卟啉浓度升高
D:出现临床症状
答案：C

24.婴儿配方奶粉主要有（）。
A:起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉
B:起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉
C:起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉
D:起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉
答案：A

25.在计划膳食中，作为营养状况适宜的目标的是（）。
A:DRI
B:RNI
C:EAR
D:AI
答案：A

26.下列哪种营养素是抗氧化营养素？（）
A:维生素
B:铬
C:锌
D:硒
答案