一种即食牛肉粉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103494224103494224A(43)申请公布日2014.01.08(21)申请号201310396656.5(22)申请日2013.09.04(71)申请人合肥市福来多食品有限公司地址231200安徽省合肥市肥西县上派镇工业聚集区云宵路(72)发明人陈嗣玖(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/311(2006.01)A23L1/314(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种即食牛肉粉(57)摘要一种即食牛肉粉，由以下重量份原料组成：牛肉190-200、黑豆30-50、玉米30-40、花生20-30、香菇20-30、香蕉45-55、鸡汤30-50、绞股蓝4-5、蒲公英4-5、茯苓3-4、丹参3-4、丁葵草4-5、勿忘我3-4、棒棒草3-4、味精10-20、白砂糖0-50、食用盐适量、水适量。本发明的一种即食牛肉粉，添加黑豆等谷物，营养丰富，还特别增加绞股蓝、蒲公英等具有调节血压，降低血脂、清热解毒等功效的中药材提取物，提高本发明牛肉粉的保健功能。CN103494224ACN103492ACN103494224A权利要求书1/1页1.一种即食牛肉粉，其特征在于，由以下重量份原料组成：牛肉190-200、黑豆30-50、玉米30-40、花生20-30、香菇20-30、香蕉45-55、鸡汤30-50、绞股蓝4-5、蒲公英4-5、茯苓3-4、丹参3-4、丁葵草4-5、勿忘我3-4、棒棒草3-4、味精10-20、白砂糖0-50、食用盐适量、水适量。2.如权利要求1所述的一种即食牛肉粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将牛肉洗净后，切成块状，放入锅中，加入适量的水、食用盐，加热焖煮2-3小时，捞出晒干，并碾成粉末；（2）将黑豆、玉米、花生、香菇洗净后，倒入锅中，加入鸡汤，加热煎煮至鸡汤倍吸收，将黑豆、玉米、花生、香菇晒干，碾成谷粉；（3）将所述香蕉洗净，去皮，将果肉晒干后，碾成香蕉粉，备用；（4）将绞股蓝、蒲公英、茯苓、丹参、丁葵草、勿忘我、棒棒草用5-10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥成中药粉末；（5）将牛肉粉末、谷粉、中药粉末混合，并加入味精、白砂糖、食用盐，搅拌均匀后，灭菌、封装即可。2CN103494224A说明书1/2页一种即食牛肉粉技术领域[0001]本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种即食牛肉粉及其制备方法。背景技术[0002]市场上的即食肉食品的种类很少，基上是以生鲜肉为主，然而随着人们生活水平的提高，市场上单一的肉食品并不能满足人们的生活需求，且市售的即食肉食品的营养也是单一的，并没有体现其辅助的功效。发明内容[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种即食牛肉粉以及它的制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种即食牛肉粉，由以下重量份原料组成：牛肉190-200、黑豆30-50、玉米30-40、花生20-30、香菇20-30、香蕉45-55、鸡汤30-50、绞股蓝4-5、蒲公英4-5、茯苓3-4、丹参3-4、丁葵草4-5、勿忘我3-4、棒棒草3-4、味精10-20、白砂糖0-50、食用盐适量、水适量。[0005]一种即食牛肉粉的制备方法，包括以下步骤：（1）将牛肉洗净后，切成块状，放入锅中，加入适量的水、食用盐，加热焖煮2-3小时，捞出晒干，并碾成粉末；（2）将黑豆、玉米、花生、香菇洗净后，倒入锅中，加入鸡汤，加热煎煮至鸡汤倍吸收，将黑豆、玉米、花生、香菇晒干，碾成谷粉；（3）将所述香蕉洗净，去皮，将果肉晒干后，碾成香蕉粉，备用；（4）将绞股蓝、蒲公英、茯苓、丹参、丁葵草、勿忘我、棒棒草用5-10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥成中药粉末；（5）将牛肉粉末、谷粉、中药粉末混合，并加入味精、白砂糖、食用盐，搅拌均匀后，灭菌、封装即可。[0006]本发明的优点是：本发明的一种即食牛肉粉，添加黑豆等谷物，营养丰富，还特别增加绞股蓝、蒲公英等具有调节血压，降低血脂、清热解毒等功效的中药材提取物，提高本发明牛肉粉的保健功能。具体实施方式[0007]一种即食牛肉粉，由以下重量份原料组成：牛肉190Kg、黑豆30Kg、玉米30Kg、花生20Kg、香菇20Kg、香蕉45Kg、鸡汤30Kg、绞股蓝4Kg、蒲公英4Kg、茯苓3Kg、丹参3Kg、丁葵草4Kg、勿忘我3Kg、棒棒草3Kg、味精10Kg、白砂糖10Kg、食用盐40、水适量。[0008]一种即食牛肉粉的制备方法，包括以下步骤：（1）将牛肉洗净后，切成块状，放入锅中，加入适量