一种具有牛肉味的膨化胡萝卜的制作方法.pdf

本发明涉及一种具有牛肉味的膨化胡萝卜的制作方法，属于膨化食品技术领域。该步骤如下：1）挑选原料；2）清洗原料；3）预处理原料待深加工；4）将预处理后的原料混合搅拌，再绑扎成团；5）多次膨化处理，待膨化装置内部冷却；6）取出绑扎成团的混合物即得到具有牛肉味的膨化胡萝卜。该制作方法利用天然原料，采用多次膨化的方式将原料之间的营养元素封存其中，减少了其他食用添加剂的用量，使得食用口感更接近于原汁原味。

2023-07-18

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牛肉胡萝卜水饺及制作方法.pdf

本发明涉及一种牛肉胡萝卜水饺，属于食品技术领域。包括水饺和水饺馅，水饺馅由以下重量份原料制成：牛肉100‑200份、胡萝卜100‑200份、黑木耳10‑30份、香菇10‑30份、粉丝20‑50份、香菜1‑10份、姜1‑5份、葱1‑5份、香油1‑5份、花生油1‑5份、高汤10‑30份、花椒面1‑10份、盐1‑5份、十三香1‑5份、蜂蜜1‑5份、酱油1‑5份。本发明口感好，易于加工制作，营养丰富，有利于人体健康。

2023-06-21

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一种六味牛肉饭的制作方法.pdf

本发明公开了一种六味牛肉饭的制作方法，涉及一种食物的制作方法领域，将牛肉洗净，加料酒稍浸后，放入沸水烫焯，捞出后切片,将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜等放入锅内，加清水适量，煎汁备用,生姜切片,粳米洗净，放入锅内，加入上述各味药的煎汁，加牛肉片、生姜片、精盐、味精和适量的清水，煮成饭即可，本发明具有暖脾和胃的作用。

2023-07-18

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胡萝卜牛肉酱及其制作方法.pdf

一种胡萝卜牛肉酱及其制作方法。它由以下重量百分比的原料制成：牛后腿肉50%~73%，胡萝卜8%~18%，芹菜3%~12%，食用植物油3%~7%，调味品2.5%~25%，牛肉高汤3%~20%，佐料1%~5%；它由下述顺序的步骤制作得到的：①将牛后腿肉洗净、沥干并切成细丁状；②将胡萝卜、芹菜洗净并切成细丁状；③植物油下锅烧至140℃~160℃，将牛肉丁烹炸成金黄色捞出；④保持油温不变，将佐料下锅炒香，然后加入牛肉丁翻炒；⑤加入牛肉高汤，随即加入胡萝卜丁、芹菜丁搅拌；⑥加入调味品收干水分即成。本发明的胡萝卜牛肉

2023-07-18

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牛肉味薯片的制作方法.pdf

本发明公开了一种牛肉味薯片，通过选料、原料前处理、切片、护色与脱水、油炸、调味和包装等步骤制成，其调味料由下列重量百分比的原料制成：牛肉精粉15-20，牛肉末5-10，猪肉精粉5-10，盐5-9，白糖5-10，味精5-8，辣椒粉5-10，黑胡椒粉5-10，酵母提取物1-3、菊花粉0.5-0.8、木糖醇5-10、橘皮粉0.2-0.4、姜黄粉1-2、白术粉2-3、山楂粉2-4、丹参粉1-2、丹皮粉0.5-1、姬松茸粉1-2。本发明制成的薯片口味新颖，健康营养，食用方便，本发明工艺简单，技术容易掌握，投资少、见

2023-07-18

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