一种蒜香补肾鱼片及其制备方法.pdf
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一种蒜香补肾鱼片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蒜香补肾鱼片,由以下重量份原料制成:鲢鱼100-120、面粉6-8、牛肉6-8、韭菜汁11-13、蒜泥5-7、枇杷叶1-2、罗勒1.2-1.5、猪苓1.6-1.9、十三香5-6、辣椒粉3-4、糖粉7-8,植物油、食盐和水适量。本发明以鲢鱼作为主材料,提高了鲢鱼的附加值;在鲢鱼的前期处理过程中使用面粉搓揉鱼肉,能去除鱼肉的部分腥味,且使鱼肉更干净;鱼片经过两次干燥使成品具有良好的嚼劲和弹性;鱼片采用蒸的方式使其熟化,避免了不健康的油炸方式;添加的韭菜汁、蒜泥等食材使成品的营养更全面,具有补肾
一种枸杞蒜香生鱼片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种枸杞蒜香生鱼片,由下列重量份的原料制成:鱿鱼90-110、干红葡萄酒13-14、香菜15-20、枸杞子浆18-20、冬瓜17-18、椰奶15-17、蒜泥12-18、葛根1.8-2.3、化橘红1.6-2.2、玄参2-2.3,荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量;本发明添加有葛根、化橘红等中药成分以及茶多酚溶液,增添了鱼片养阴生津、降脂升阳的保健功效,解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题,本发明工艺采用高压渗透技术,联合干燥技术,有效提高鱼肉感官品质,满足人们不断增长的生食鱼消费的
一种理气化痰菇粉蒜香生鱼片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种理气化痰菇粉蒜香生鱼片,由下列重量份的原料制成:三文鱼70-80、烤蒜头13-14、荞麦仁3-4、杏鲍菇粉8-10、肉蔻2-3、花椒2-2.8、黄瓜20-22、橘络1.6-2、乌药叶0.9-1.2、菊苣0.8-1.2,荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量;本发明添加有荞麦仁、橘络等中药成分以及茶多酚溶液,增添了鱼片温中理气、通络化痰的保健功效,解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题,本发明工艺采用高压渗透技术,联合干燥技术,有效提高鱼肉感官品质,满足人们不断增长的生食鱼消费的需要
一种安神奶香生鱼片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种安神奶香生鱼片,由下列重量份的原料制成:冷冻青鱼90-110、蜂王浆冻干粉15-16、奶渣7-10、洋葱汁8-10、枸杞子16-18、兰姆酒3-5、蓝藻粉6-7、大枣浆18-20、龙利叶2-2.3、珍珠粉1.8-2.5、女贞叶2-3、谷氨酸钠0.2-0.5、乳酸菌1-2、乙基麦芽酚0.1-0.3,300mmol/LCaCl2溶液、精盐、糖、生菜叶适量;本发明具有口感独特,保质期长,保健效果好;本发明采用腌渍法解冻,注射法腌渍,工艺独特新颖,增加生鱼肉产品的增值空间和延伸效益;其中添加的龙
一种蒜香土豆丁及其制备方法.pdf
本发明属于绿色食品加工技术领域,具体涉及一种蒜香土豆丁及其制备方法。本发明通过选取土豆原料并预处理、拌制、烘制和成品包装四个步骤,能够对各种不同规格的土豆进行加工。整个加工过程工艺连续性高,制作简单,不油炸,不添加任何化学调料及食用油,属于健康食品环保食品。在土豆切丁工程中还进行洗出土豆淀粉工艺,提高土豆经济价值。配料天然不调加化学调味品,干式真空包装销售,食用时依据个人喜好搭配其他食品烹饪即可,营养健康充分保留住了营养成分不流失。极大的符合了绿色食品,健康食品的理念。