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一种调味面及其制备方法.pdf
2023-07-18
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光誉****君哥
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一种调味面及其制备方法.pdf
本发明涉及食品加工领域，具体的是一种调味面，包括调料包、配菜包和挂面，所述调料包包括调料包a和b，所述调料包a是由以下原料组成：菜籽油、辣椒、花椒、胡椒、木香、丁香、小茴香、甘松香、三奈、八角、芝麻、肉桂、白芷、孜然；所述调料包b是由以下原料组成：生姜粉、大蒜粉、香葱节、胡椒粉、鸡精；所述配菜包包括番茄煎蛋包、红烧牛肉包、香菇鸡肉包、洋葱羊肉包、红油冬菜包；所述挂面包括以下组分：面粉、麦麸、鸡蛋壳粉、食盐、花椒。本发明是充分利用麦麸、蛋壳口感差单营养丰富的原料，通过加工制成易消化吸收和方便食用的大众食品，
2023-07-18
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一种低脂脆性调味面及其制备方法.pdf
本发明公开了一种低脂脆性调味面制品及其制备方法，以质量份数计，制备该调味面制品的原料包括：小麦粉60‑70份、大豆纤维粉3‑7份、菊粉2‑6份、魔芋精粉0.5‑1份、食盐1‑2份、白砂糖2‑3份、味精0.7‑0.9份、干辣椒粉0.3‑0.5份、花椒0.01‑0.03份、水20‑22份；本发明应用天然配料大豆纤维粉、魔芋精粉和菊粉，不添加任何防腐剂和油脂成分，减少脂质用量，使得脂肪含量由17％降到1.2％，同时制得的产品口感酥脆，且具备一定的保健功效。
2023-06-24
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一种方便面调味酱及其制备方法.pdf
本发明涉及方便面调味品技术领域，具体涉及一种方便面调味酱及其制备方法，主要由肉类20‑30份、香菇15‑20份、冬瓜15‑17份、苋菜15‑17份、番茄10‑15份、茄子10‑15份、胡萝卜10‑15份、芦笋15‑17份、莲藕17‑20份、莎草10‑15份、紫苑10‑15份、滨藜10‑15份、杏仁7‑10份、南瓜子7‑10份、芦荟5‑7份、石榴皮5‑7份、芥末5‑7份、款冬5‑7份、辣根5‑7份、丁香5‑7份等原料制成，其制备包括原料处理、浸泡及煎煮等步骤。该调味酱不添加任何食品添加剂，具有清热解毒、滋补
2023-06-23
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一种红烧牛肉面调味包及其制备方法.pdf
本发明公开了一种红烧牛肉面调味包，属于方便面制备技术领域。所述红烧牛肉面调味包包括酱料包和蔬菜包，所述酱料包括以下原料：牛肉酱、豆瓣酱、芝麻酱、花生油、芝麻油、香油、辣椒油、老姜粉、香菇末、山药粉、丁香粉、茯苓粉、甘草粉、桂皮粉、八角粉、茴香粉、辣椒粉、胡椒粉、蒜末、食用盐；所述蔬菜包括以下原料：葱干菜、胡萝卜干菜、紫甘蓝干菜、紫菜干菜。本发明选用的食材简单易得，各食材综合烹饪味美鲜香，食用方便且制备方法简单，满足现代快节奏的生活中人们对营养食品的需求，适合各年龄阶段的人群食用。
2023-07-17
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本发明公开了一种香辣排骨面调味包及其制备方法，属于食品调味剂领域。调味包由酱料包和蔬菜包组成，所述酱料包包括以下组份：排骨汤，猪肉末，豆瓣酱，芝麻酱，花生油，芝麻油，香油，辣椒油，老姜，香菇末，山药粉，丁香粉，茯苓粉，甘草粉以及辅料；所述辅料包括：桂皮粉，八角粉，茴香粉，五香粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜末，食用盐；所述蔬菜包包括以下组份：葱干菜，胡萝卜干菜，紫甘蓝干菜，紫菜干菜。本发明选用营养且药食两用的食材，如排骨，山药，丁香，茯苓等，制作过程中不添加何食品添加剂，完全保留食材的原滋原味，味美鲜香，具有开胃健
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