一种方便面调味酱及其制备方法.pdf
岚风****55
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一种方便面调味酱及其制备方法.pdf
本发明涉及方便面调味品技术领域,具体涉及一种方便面调味酱及其制备方法,主要由肉类20‑30份、香菇15‑20份、冬瓜15‑17份、苋菜15‑17份、番茄10‑15份、茄子10‑15份、胡萝卜10‑15份、芦笋15‑17份、莲藕17‑20份、莎草10‑15份、紫苑10‑15份、滨藜10‑15份、杏仁7‑10份、南瓜子7‑10份、芦荟5‑7份、石榴皮5‑7份、芥末5‑7份、款冬5‑7份、辣根5‑7份、丁香5‑7份等原料制成,其制备包括原料处理、浸泡及煎煮等步骤。该调味酱不添加任何食品添加剂,具有清热解毒、滋补
一种调味酱及其制备方法.pdf
本发明涉及一种调味酱及其制备方法,包括80%的主料、6%的调味配料、0.5%的增香酵母、0.5%的曲靖、2%的牛油和11%的盐水混合而成,通过挑选、浸泡-物料混合-蒸煮-速冷-制曲-搅拌-摊盘-发酵-露晒-二次搅拌-二次露晒-研磨-灭菌-检验-冷却-包装-储存以上步骤制得出的调味酱。用该生产工艺制作的调味酱时,不仅可以直接食用,而且可以作为厨房的调味品使用,同时该调味酱可以长时间的存贮,该生产工艺简单易操作,有助于广范的推广。
一种调味酱油及其制备方法.pdf
本发明属于酱油技术领域,具体的说是一种调味酱油及其制备方法,该制备方法中使用的研磨机包括壳体;壳体上端设有端盖,端盖上端面设有投料口,投料口下方设有两个研磨辊,每个研磨辊通过研磨辊的中心轴连接在壳体侧壁上,两个研磨辊表面的齿轮互相啮合,其中一个研磨辊的中心轴穿过壳体,并与壳体后端面设有的正反转电机输出轴连接;壳体底部装有半成品酱油,壳体下端面设有出料管道,壳体下端面的支撑腿一侧设有控制器,控制器用来控制该研磨机的工作;通过正反转电机、研磨辊和控制器之间的配合,实现对投入到壳体内部的扇贝壳进行破碎研磨;扇贝
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一种老友酸辣调味酱及其制备方法.pdf
本发明涉及一种老友酸辣调味酱,尤指一种老友酸辣调味酱及其制备方法,所述的老友酸辣调味酱主要由以下原材料组成:酸笋、豆豉、大蒜、番茄、小米椒、泡椒、花椒、八角、小茴香、柠檬、酸梅、砂糖、陈醋、生抽、蚝油、植物油,料酒、黄酒,纯净水。本发明的老友酸辣调味酱既有广西南宁本地独特的酸笋、豆豉的酸鲜味又有其他原料的味道,在不添加味精的情况下,得到了鲜味浓郁、风味独特、天然、健康、营养的调味酱。该酱料为浅棕色浆状流体,吃起来酸香辣味美,是理想的生食蔬菜和居家吃火锅的火锅蘸酱料。本调味食品不添加任何防腐剂,配料采用的香