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最新食品安全法考试大全及1套参考答案

第I部分单选题（50题）

1.《食品安全法》食品生产经营企业参加食品安全责任保险。
A:鼓励
B:尚没有明确规定
C:限制
D:强制性要求
答案：A

2.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可,并给予警告的,该申请人在()年内不得再次申请食品经营许可。
A:4
B:1
C:2
D:3
答案：B

3.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应()。
A:承担全部责任
B:承担部分责任
C:与食品生产经营者承担连带责任
D:承担无限责任
答案：C

4.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。
A:None
B:正确
C:None
D:错误
答案：B

5.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是()。
A:将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施
B:符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
C:防止食品在贮存、运输过程中受到污染
D:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁
答案：A

6.修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。()
A:2012年11月20日
B:2015年10月01日
C:2011年03月05日
D:2015年04月24日
答案：D

7.下列食品处理区,哪些是不得设置明沟的()。
A:专间、备餐场所、烹饪场所
B:备餐场所、烹饪场所
C:专间、备餐场所
D:专间、烹饪场所
答案：C

8.任何单位和个人都有权举报食品经营许可实施过程中的违法行为。
A:None
B:正确
C:None
D:错误
答案：B

9.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构,应当组织食品生产经营者、食品检验机构等,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。
A:省级以上
B:乡镇级以上
C:设区的市以上
D:县级以上
答案：D

10.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对活动实施监督管理。
A:畜禽养殖
B:食品生产经营
C:农产品种植
D:食品卫生
答案：B

11.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
A:每年
B:None
C:三年D每五年
D:每两年
答案：A

12.被吊销《食品经营许可证》的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
A:3年
B:1年
C:6个月
D:5年
答案：D

13.下列哪些食品可以依法进行生产()。
A:以病死的肉类为原料生产的食品
B:无标签的预包装食品
C:以回收食品为原料生产的食品
D:以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品
答案：D

14.网络食品交易第三方平台提供者申请备案的,省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完成备案后个工作日内向社会公开相关备案信息
A:7
B:5
C:3
D:10
答案：A

15.食品安全法关于食品的完整定义是、()
A:指各种供人食用或者饮用的成品和原料。
B:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。
C:各种供人食用的成品和原料。
D:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。
答案：B

16.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务,应当依法取得()。
A:食品卫生许可
B:食品经营许可
C:食品生产许可
D:食品流通许可
答案：B

17.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)
A:只需要中文标签和说明书,其他的不需要
B:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式
C:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
D:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求
答案：A

18.《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过()。
A:2011年11月20日
B:2009年06月01日
C:2011年03月05日
D:2009年02月28日
答案：D

19.《食品经营许可管理办法》规定,食品生产许可、食品经营许可的有效期为()年。
A:5年
B:3年
C:1年
D:2年
答案：A

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