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最新食品安全法考试大全（必刷）

第I部分单选题（50题）

1.食品安全标准是()。
A:强制性标准
B:引导性标准
C:自愿性标准
D:鼓励性标准
答案：A

2.为了保证食品安全,保障,制定《中华人民共和国食品安全法》()
A:公众身体健康和生命安全
B:食品卫生
C:食品生产正常运行
D:食品经营秩序
答案：A

3.核查人员应当自接受现场核查任务之日起个工作日内,完成对生产场所的现场核查
A:15
B:10
C:20
D:5
答案：B

4.食品安全标准是()
A:以上都是
B:食品安全法制化管理的重要依据
C:食品安全法律法规体系的重要组成部分
D:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障
答案：A

5.网络食品交易第三方平台提供者申请备案的,省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完成备案后个工作日内向社会公开相关备案信息
A:3
B:5
C:7
D:10
答案：C

6.《食品安全法》中,针对地方特色食品,没有食品安全国家标准的,可以执行()标准。
A:企业
B:无标准7
C:行业协会制定
D:省、自治区、直辖市制定
答案：D

7.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应()。
A:承担无限责任
B:承担部分责任
C:承担全部责任
D:与食品生产经营者承担连带责任
答案：D

8.下列不能作为食品原料的物质是()。
A:淀粉
B:鸡精
C:白砂糖
D:吊白块
答案：D

9.为了保证,保障公众身体健康和生命安全,制定《中华人民共和国食品安全法》。()
A:食品卫生
B:食品营养
C:食品质量
D:食品安全
答案：D

10.在()情况下,才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。
A:在国外已经使用
B:在我国有长期的使用史
C:在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠
D:有助于增加食品的色、香、味
答案：C

11.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准,应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定,并报()备案。
A:全国人大法工委
B:国务院卫生行政部门
C:国务院法制办
D:全国人大常委会
答案：B

12.任何单位和个人都有权举报食品经营许可实施过程中的违法行为。
A:正确
B:None
C:None
D:错误
答案：A

13.根据《食品安全法》规定,在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()
A:行政区域内
B:境内
C:管辖范围内
D:领域内
答案：B

14.下面有食品添加物不正确的说法是()。
A:膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
B:膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中
C:含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)
D:面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)
答案：C

15.食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。
A:None
B:错误
C:None
D:正确
答案：B

16.()应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。
A:新闻媒体
B:食品卫生监督部门
C:食品行业协会
D:食品企业
答案：C

17.下列哪些食品可以依法进行生产()。
A:以病死的肉类为原料生产的食品
B:以回收食品为原料生产的食品
C:以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品
D:无标签的预包装食品
答案：C

18.《食品安全法》规定,餐饮服务环节食品安全监管由()负责。
A:工商行政部门
B:质量监督部门
C:食品药品监督管理部门
D:卫生行政部门
答案：C

19.食品安全法关于食品保质期的完整定义是、()
A:食品在出厂后保持品质的期限。
B:食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年。
C:食品在常温贮存条件下保持品质的期限。
D:食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
答案：D

20.《食品经营许可管理办法》规定,食品生产许可、食品经营许可的有效期为()年。
A:1年
B:5年
C:2年
D:3年
答案：B

21.()对出具的食品检验报告负责。
A:食品检验机构和检验人
B:食品监督管理部门
C:检验人
D:食品检验机构和卫生行政部门
答案：A

22.根据《刑法修正案(八)》规定,(),滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的,处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的,处五年以上十年以下有期徒刑。
A:国家机关工作人员
B:负有食品安全监督管理职责