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最新食品安全法考试大全及答案下载

第I部分单选题（50题）

1.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准
A:None
B:正确
C:None
D:错误
答案：B

2.根据《食品安全法》规定,在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()
A:行政区域内
B:管辖范围内
C:境内
D:领域内
答案：C

3.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构,应当组织食品生产经营者、食品检验机构等,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。
A:省级以上
B:县级以上
C:乡镇级以上
D:设区的市以上
答案：B

4.酒类中的甲醇主要来自()
A:生产设备和管道
B:容器和包装材料
C:储存过程
D:酿酒原料
答案：D

5.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可,并给予警告的,该申请人在()年内不得再次申请食品经营许可。
A:1
B:2
C:3
D:4
答案：A

6.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。()
A:食品安全
B:食品卫生
C:食品质量
D:食品营养
答案：A

7.下列食品处理区,哪些是不得设置明沟的()。
A:专间、备餐场所
B:专间、备餐场所、烹饪场所
C:专间、烹饪场所
D:备餐场所、烹饪场所
答案：A

8.()有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A:企业
B:社会组织
C:个人
D:任何组织或者个人
答案：D

9.核查人员应当自接受现场核查任务之日起个工作日内,完成对生产场所的现场核查
A:10
B:20
C:15
D:5
答案：A

10.生产经营的食品中不得添加下列哪种物质、()
A:天然食用色素
B:既是食品又是药品的中药材
C:药品
D:食品防腐剂
答案：C

11.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的()全面负责。
A:食品安全工作
B:客户订单跟踪
C:企业固定资产
D:企业对外宣传
答案：A

12.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。
A:鼓励
B:强制性要求
C:限制
D:尚没有明确规定
答案：A

13.下列哪些食品可以依法进行生产()。
A:以回收食品为原料生产的食品
B:以病死的肉类为原料生产的食品
C:无标签的预包装食品
D:以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品
答案：D

14.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染()
A:汞
B:铅
C:镉
D:酚
答案：D

15.下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是()。
A:用工业用乙酸勾兑食醋
B:在辣椒酱中添加苏丹红
C:焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打
D:以甲醇为原料生产白酒
答案：C

16.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
A:每两年
B:每年
C:三年D每五年
D:None
答案：B

17.根据《刑法修正案(八)》规定,(),滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的,处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的,处五年以上十年以下有期徒刑。
A:国家机关工作人员
B:负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员
C:负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员
D:食品企业管理人员
答案：C

18.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。
A:同等
B:次要
C:连带
D:主要
答案：C

19.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担()
A:第一责任
B:民事责任
C:社会责任
D:主体责任
答案：C

20.食品安全标准是()
A:以上都是
B:食品安全法律法规体系的重要组成部分
C:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障
D:食品安全法制化管理的重要依据
答案：A

21.违反《食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,()
A:先承担行