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食品安全法知识培训考试大全加下载答案

第I部分单选题（50题）

1.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染()
A:酚
B:汞
C:镉
D:铅
答案：A

2.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对活动实施监督管理。
A:农产品种植
B:畜禽养殖
C:食品生产经营
D:食品卫生
答案：C

3.违反《食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,()
A:先缴纳罚款、罚金
B:先承担行政责任
C:先承担民事赔偿责任
D:先承担刑事责任
答案：C

4.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可,并给予警告的,该申请人在()年内不得再次申请食品经营许可。
A:3
B:4
C:2
D:1
答案：D

5.《食品安全法》规定,生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款()的赔偿金。
A:十倍
B:五倍
C:原价
D:双倍
答案：A

6.食品生产企业生产的食品中不得添加()。
A:食品添加剂
B:食用农产品
C:药品
D:按照传统既是食品又是中药材的物质
答案：C

7.食品安全法关于食品保质期的完整定义是、()
A:食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年。
B:食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
C:食品在常温贮存条件下保持品质的期限。
D:食品在出厂后保持品质的期限。
答案：B

8.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
A:None
B:每年
C:三年D每五年
D:每两年
答案：B

9.《食品安全法》食品生产经营企业参加食品安全责任保险。
A:尚没有明确规定
B:强制性要求
C:限制
D:鼓励
答案：D

10.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。
A:尚没有明确规定
B:鼓励
C:强制性要求
D:限制
答案：B

11.根据《食品安全法》规定,在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()
A:管辖范围内
B:领域内
C:行政区域内
D:境内
答案：D

12.下列违反食品安全法的行为中,根据食品安全法,哪一种不适用责令停产停业处罚的是、()
A:未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品
B:食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品
C:生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
D:生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能
答案：C

13.国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责(),并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。
A:食品安全标准制定
B:以上都正确
C:食品安全风险评估
D:食品安全信息公布
答案：B

14.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担()
A:民事责任
B:社会责任
C:主体责任
D:第一责任
答案：B

15.食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由()规定。
A:国务院食品药品监督管理部门
B:质量管理监督部门
C:工商管理部门
D:国务院
答案：A

16.《食品安全法》中,针对地方特色食品,没有食品安全国家标准的,可以执行()标准。
A:企业
B:无标准7
C:省、自治区、直辖市制定
D:行业协会制定
答案：C

17.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向()提交相关产品的安全性评估材料。
A:国家出入境检验检疫部门
B:国务院卫生行政部门
C:国务院食品安全监督管理部门
D:国务院农业行政部门
答案：B

18.酒类中的甲醇主要来自()
A:生产设备和管道
B:酿酒原料
C:储存过程
D:容器和包装材料
答案：B

19.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院农业行政部门负责制定
A:None
B:错误
C:None
D:正确
答案：B

20.下列不能作为食品原料的物质是()。
A:鸡精
B:白砂糖
C:淀粉
D:吊白块
答案：D

21.对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。
A:县级以上人民政府工商行政管理部门
B:县级以上人民政府食品药品监督管理部门
C:国家出入境检验检疫部门
D:县级以上人民政府卫生行政部门
答案：B

22.《复