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精品食品安全法考试大全及免费下载答案

第I部分单选题（50题）

1.食品安全法关于食品保质期的完整定义是、()
A:食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年。
B:食品在常温贮存条件下保持品质的期限。
C:食品在出厂后保持品质的期限。
D:食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
答案：D

2.食品生产企业生产的食品中不得添加()。
A:食品添加剂
B:按照传统既是食品又是中药材的物质
C:食用农产品
D:药品
答案：D

3.食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行,并填写抽样记录。抽样检验应当购买产品样品,不得收取检验费和其他任何费用。
A:None
B:错误
C:None
D:正确
答案：D

4.生产经营的食品中不得添加下列哪种物质、()
A:天然食用色素
B:食品防腐剂
C:药品
D:既是食品又是药品的中药材
答案：C

5.《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过()。
A:2009年06月01日
B:2011年03月05日
C:2009年02月28日
D:2011年11月20日
答案：C

6.食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由()规定。
A:质量管理监督部门
B:国务院
C:工商管理部门
D:国务院食品药品监督管理部门
答案：D

7.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。
A:正确
B:None
C:错误
D:None
答案：A

8.下面关于食品安全的表述,正确的是()
A:虽然过了保质期,但外观、口感正常
B:原料天然,食品中不含有任何人工合成物质
C:经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物
D:食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
答案：D

9.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准
A:None
B:错误
C:正确
D:None
答案：C

10.核查人员应当自接受现场核查任务之日起个工作日内,完成对生产场所的现场核查
A:10
B:15
C:20
D:5
答案：A

11.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是()。
A:防止食品在贮存、运输过程中受到污染
B:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁
C:符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
D:将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施
答案：D

12.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。
A:同等
B:主要
C:连带
D:次要
答案：C

13.关于食品安全标准,以下说法正确的是?()
A:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案
B:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案
C:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案
D:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案
答案：D

14.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担()
A:民事责任
B:社会责任
C:第一责任
D:主体责任
答案：B

15.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。()
A:食品卫生
B:食品营养
C:食品质量
D:食品安全
答案：D

16.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的()全面负责。
A:食品安全工作
B:企业固定资产
C:客户订单跟踪
D:企业对外宣传
答案：A

17.在中国境内从事()活动,应当遵守《食品安全法》。
A:以上都正确
B:食品添加剂的生产经营
C:食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D:食品生产和加工,食品流通和餐饮服务
答案：A

18.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度
A:错误
B:None
C:None
D:正确
答案：A

19.根据《刑法修正案(八)》规