一种苦荞叶凉茶及制备方法.pdf

本发明涉及一种苦荞叶凉茶及制备方法，其是由A组分和B组分按照以下质量配比组成：A组分99.5％～99.9％，B组分0.1％～0.5％，其中：B组分是β-环糊精，A组分是由苦荞叶浸提液40～60份，薄荷叶浸提液0.5～4份，罗汉果浸提液0.5～4份，柠檬草浸提液0.5～4份，石竹叶浸提液0.5～4份以及菊花浸提液0.5～4份组成；本发明通过特定的浸提方法及配比得到富含芦丁、槲皮素、手性肌醇等功能物质的凉茶饮料，营养功能优异，适宜各类人群饮用。

2023-07-15

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一种保健苦荞叶茶的制备方法.pdf

本发明提供一种保健苦荞叶茶的制备工艺，包括如下步骤：采青、沥干、晒青、晾青、第一次摇青、摊晾、第二次摇青、杀青、揉捻、烘焙和筛选，本工艺制备的苦荞叶茶芦丁含量提高3倍以上；产品中γ-氨基丁酸的溶出量约提高了3.5倍；苦荞叶中的黄酮得到较高的利用率，满足功能加保健的客观要求。

2023-07-15

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一种苦荞叶炒青绿茶及其制备方法.pdf

本发明公开了一种苦荞炒青绿茶及其制备方法，采摘播种后55天的苦荞植株，从植株顶部往下数3‑7片叶片，清洗沥干，于22℃‑25℃均匀摊放，摊放厚度3‑4cm，每隔1h翻动一次，摊放9h至苦荞叶水分含量为70％左右。将摊放结束的叶片裁剪，220℃杀青6min。杀青时采取抖、抛、焖的手法，抖、抛的时间大于焖的时间。杀青叶经轻压2min，重压1min，轻压2min揉捻后卷成条索，茶叶成条率达到80％。将揉捻叶平铺与炒锅中，120℃初烘10min，90℃复烘1.5h‑2h，茶叶水分含量≤6％。采用本发明方法制得的苦

2023-11-06

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一种苦荞粉的制备方法.pdf

本发明公开了一种苦荞粉的制备方法，包括以下步骤：1）脱壳与粉碎；2）预糊化处理；3）挤压与粉碎；4）水解与调配；5）灭酶、干燥与粉碎。本发明使用蛋白酶和淀粉酶来复合水解苦荞，以提高了谷蛋白和黄酮苷元的消化吸收率，并且通过对酶的组成的控制，脱除了苦味。所制得的苦荞粉，苦味接近普通人的阈值，营养成分更利于消化吸收并被最大程度地保留，为后续生产苦荞麦片、苦荞面包等产品提供了优质原料。

2023-06-12

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一种苦荞黄酒的制备方法.pdf

本发明公开了一种苦荞黄酒的制备方法，包括将酵母菌接入培养基内，接种量为0.5%~2%；加入质量分数为0.5%~2%的中药材细粉培养生成菌丝体；收集培养基内带有菌种的液体，得到药曲；将发酵底物蒸熟，拌入药曲和酵母菌自然发酵，发酵后经过压榨、过滤、灭菌后得到苦荞黄酒。本发明将苦荞和其他中药材共同发酵制得药曲，然后加入酵母菌与发酵底物大米或者其他谷物发酵，制备得到的具有保健功能的黄酒，最大程度的保留了苦荞和中药材的有效成分，而且通过发酵过程，产生了新的功能性成分。

2023-11-20

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