一种海芦笋酱菜及其制备方法.pdf
曾琪****是我
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一种海芦笋酱菜及其制备方法.pdf
本发明公开了一种海芦笋酱菜及其制备方法,属于食品加工领域,主要由以下重量份的原料制成:海芦笋100-200份、香菇40-80份、白萝卜30-50份、黄瓜30-50份、大蒜10-20份、老姜10-20份、山楂15-25份、花椒10-15份、白糖20-30份、食用盐10-25份、酱油10-20份、麻油15-20份、红油10-20份、植物油30-40份。本发明的海芦笋酱菜解决了海芦笋不易保鲜、营养成分流失及失去鲜味的问题,制备方法简单,操作方便。
一种海芦笋营养面条及其制备方法.pdf
本发明涉及面条加工技术领域,尤其涉及一种海芦笋营养面条及其制备方法。营养面条按照重量份数计包括下列组分:小麦粉80‑100份、荞麦粉10‑20份、青稞粉5‑15份、豌豆粉10‑20份、豇豆粉5‑10份、山药粉5‑10份、鸡蛋2‑8份和海芦笋15‑30份。营养面条的制备方法包括下列步骤(1)面条制备用水的制备;(2)鱼骨汤的制备;(3)面条的制备。本发明中的海芦笋营养面条富含氨基酸、维生素、矿物质、天然生物盐、蛋白质、多糖等多种营养成分,营养成分搭配均衡,食用此营养面条可提高人体免疫力、助消化、促进肠胃蠕动
一种海芦笋饮料及其制备方法.pdf
本发明属于饮料技术领域,尤其涉及一种海芦笋饮料及其制备方法,按重量百分比,所述饮料包括以下组分:海芦笋汁8‑25%,枇杷汁5‑10%,冰糖2‑5%,食品添加剂3‑10%,余者为水。所述制备方法包括以下步骤:海芦笋汁的制备、枇杷汁的制备、冰糖水的制备及成品的制备。本发明提供的海芦笋饮料,含有天然生物盐,更有营养,更易于被人体吸收,有助于缓解疲劳,促进体力的恢复,增加耐久力,且对人体无副作用,有利于人体电解质、水分、氨基酸、维生素等营养的补充。本发明提供的制备方法简单,成本较低,适于工业化大批量生产。
一种海芦笋膳食纤维饼干及其制备方法.pdf
本发明涉及饼干加工技术领域,尤其涉及一种海芦笋膳食纤维饼干及其制备方法。饼干包括下列组分:面粉80‑100份、海芦笋水溶性膳食纤维5‑18份、青稞粉10‑20份、荞麦粉8‑18份、红豆粉5‑12份、食用油30‑50份、鸡蛋10‑15份、白砂糖15‑25份、食用盐1‑2份、奶粉5‑15份和小苏打0.3‑0.8份。饼干的制备方法包括下列步骤(1)海芦笋膳食纤维的制备;(2)饼干制备用水的制备;(3)饼干的制备。本发明中的膳食纤维饼干可以补充日常膳食纤维所需量,同时具有提高免疫力、补脾益气、助消化和促进肠胃蠕动
一种紫苏酱菜及其制备方法.pdf
本发明公开了一种紫苏酱菜,由下列重量份的原料制成:紫苏叶300-310、山楂粉10-11、蔓越莓10-11、柴胡2-3、甘草1-2、党参3-4、黄芪1-2、食盐12-13、白砂糖6-7、大豆多肽1.5-1.6、蜂胶5-6、植物乳杆菌15-16、食用酒精适量、0.5%氯化钙溶液350-360。本发明的紫苏叶采用食用酒精进行清洗,可洗除紫苏叶表面残留的农药,腌制过程中添加的大豆多肽能促进植物乳杆菌发酵,同时豆类多肽是一种抗氧化剂,能直接将亚硝酸盐还原为氨根离子,加强了对亚硝酸盐的清除作用,添加的蜂胶不仅可提高