一种海芦笋饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105831530A(43)申请公布日2016.08.10(21)申请号201610284248.4(22)申请日2016.04.29(71)申请人山东胜伟园林科技有限公司地址261108山东省潍坊市滨海经济开发区香江西街00800号(72)发明人王胜(74)专利代理机构潍坊正信专利事务所37216代理人吕春霞(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种海芦笋饮料及其制备方法(57)摘要本发明属于饮料技术领域，尤其涉及一种海芦笋饮料及其制备方法，按重量百分比，所述饮料包括以下组分：海芦笋汁8-25％，枇杷汁5-10％，冰糖2-5％，食品添加剂3-10％，余者为水。所述制备方法包括以下步骤：海芦笋汁的制备、枇杷汁的制备、冰糖水的制备及成品的制备。本发明提供的海芦笋饮料，含有天然生物盐，更有营养，更易于被人体吸收，有助于缓解疲劳，促进体力的恢复，增加耐久力，且对人体无副作用，有利于人体电解质、水分、氨基酸、维生素等营养的补充。本发明提供的制备方法简单，成本较低，适于工业化大批量生产。CN105831530ACN105831530A权利要求书1/1页1.一种海芦笋饮料，其特征在于，按重量百分比，所述饮料包括以下组分：海芦笋汁8-25％，枇杷汁5-10％，冰糖2-5％，食品添加剂3-10％，余者为水。2.如权利要求1所述的海芦笋饮料，其特征在于，按重量百分比，所述饮料还包括肌酸或肌酸盐3-7％。3.如权利要求2所述的海芦笋饮料，其特征在于，所述肌酸为一水合肌酸，所述肌酸盐为肌酸丙酮酸盐、肌酸盐酸盐、肌酸磷酸盐、肌酸苹果酸盐或肌酸乙酯。4.如权利要求1所述的海芦笋饮料，其特征在于，所述食品添加剂包括稳定剂和防腐剂。5.如权利要求4所述的海芦笋饮料，其特征在于，所述稳定剂为羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、淀粉、明胶或琼脂。6.如权利要求4所述的海芦笋饮料，其特征在于，所述防腐剂为苯甲酸、苯甲酸盐、山梨酸或山梨酸盐。7.如权利要求1所述的海芦笋饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：(1)取新鲜的海芦笋，清洗干净，放入榨汁机，榨汁，将榨汁后的汁液过滤，弃去滤渣，保留滤液，即得海芦笋汁；(2)取新鲜的枇杷果，清洗干净，去核，放入榨汁机，榨汁，将榨汁后的汁液过滤，弃去滤渣，保留滤液，即得枇杷汁；(3)按比例取冰糖，将所述冰糖放入水中，搅拌并升温至80～90℃，完全溶解后，保温8～15分钟，冷却，得冰糖水；(4)按比例取海芦笋汁、枇杷汁和食品添加剂，加入所述冰糖水，搅拌均匀，进行高温瞬时灭菌，灌装，封盖，冷却，即得成品。8.如权利要求7所述的海芦笋饮料的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述高温瞬时灭菌的温度为100～135℃、时间为15～30秒。9.如权利要求7所述的海芦笋饮料的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述灌装是指在80～90℃条件下进行灌装。10.如权利要求7所述的海芦笋饮料的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述冰糖水中还添加有权利要求2所述比例的肌酸或肌酸盐。2CN105831530A说明书1/4页一种海芦笋饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明属于饮料技术领域，尤其涉及一种海芦笋饮料及其制备方法。背景技术[0002]海芦笋，又名海蓬子，是耐盐的陆生高等植物种类之一，由于其丰富的营养成分，又有“海虫草”的美誉。它含有人体必须的无机元素Na、K、Ca、Mg等，其中Na约占其干重的1/5-1/20，K约占其干重的1/50-1/100，不同于普通的无机盐，它主要以生物有机盐的形式存在。而且它含有18种基本氨基酸，其中有8种人体必需氨基酸；还含有丰富的维生素、微量元素、矿物质、脂肪和蛋白质，其中胡萝卜素含量超过普通蔬菜的40倍；维生素C的含量也非常丰富，是大白菜的2倍；此外还含有天然的植物保键盐和天然的皂角苷，能有效降低血管壁上胆固醇，起到降压、降脂、减肥、促进肝脏新陈代谢的作用。特别是对于从事运动或体力活动的人群，吸食海芦笋中生物盐和弱碱性有机营养成分，不仅可以迅速补充流失的电解质(主要是氯化钠，其次是微量的钾、镁、钙等)和维生素，从而达到缓解疲劳的目的，而且还可预防因流汗过多而产生的耗气伤阴，食欲下降。[0003]饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。[0004]当前，市场上的饮料也是琳琅满目，每种都各有特点，然而，这些不同种类的饮料中大部分都是靠外源添加无机盐、维生素、矿物质等来达到营养素的要求。这些添