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一种低糖面包及其制备方法.pdf
2023-07-14
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一种低糖面包及其制备方法.pdf
一种低糖面包及其制作方法，成分按质量计：低筋面粉30‑50份，黑豆5‑10份，紫薯干3‑8份，高粱3‑6份，麦片2‑5份，鸡蛋清5‑10份，葡萄糖1‑3份，木糖醇2‑4份，纯净水10‑20份；本发明所用原料都是口感相对比较好的，且糖分低，同时研磨成细粉，使口感更细腻，葡萄糖和木糖醇不仅能提供甜味，还不会增加身体负担。
2023-07-14
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一种低糖艾草蜂蜜面包及其制备方法.pdf
本发明公开一种低糖艾草蜂蜜软面包配方级制备工艺。低糖艾草蜂蜜软面包由艾草粉、蜂蜜、高筋面粉、盐、酵母、鸡蛋、黄油等原料组成。通过选用艾草、天然蜂蜜等特定的原料添加到软面包制备工艺中，增添面包特色风味，提升面包中黄酮含量，降低面包中糖含量；分解面包中部分植酸，提升钙、铁、镁等金属离子利用率。在面团搅拌环节新增面团浸泡工艺，解决了传统在面包面粉中添加非面粉类功能性辅料而导致面包质构硬、筋力不够、弹性不足等问题，且配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，艾草味浓郁，满足不同地区口味需求。
2023-06-21
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一种低糖奶茶及其制备方法.pdf
本发明提供一种低糖奶茶及其制备方法，该低糖奶茶按重量份计，包括：8~15份的茶叶、8~15份的罗汉果叶、15~20份的脱脂奶粉、6~10份的代糖、0.8~1.2份的蜂蜜、0.8~1.2份的乙基麦芽酚稀溶液、1~3份的瓜尔豆胶、1~3份的罗汉果叶提取物、200~400份的去离子水；其中，所述代糖由罗汉果苷和赤藓糖醇组成；本发明还提供了低糖奶茶的制备方法，使用该方法制成的无糖奶茶，不仅稳定性好，而且苦涩味淡，口感佳。
2023-06-21
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一种低糖降火糖果及其制备方法.pdf
本发明提供了一种低糖降火糖果及其制备方法，其中低糖降火糖果以重量份计包括：白砂糖500～800份，山梨糖醇100～200份，乳糖醇20～30份，甘草8～10份，金银花20～30份，莲子心5～7份，竹叶3～5份，罗汉果4～9份，桑叶3～7份，芦根2～6份，芦荟1～5份，麦冬4～9份，陈皮5～12份；该低糖降火糖果的制备方法是先将中药成分水提、浓缩干燥得到中药提取物，再将中药提取物与其他组分混合后照硬质糖果常规制备工艺制备即可。本发明的糖果不仅具有清火的保健功能，还有很好的口感。
2023-06-24
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一种低糖的龟苓膏及其制备方法.pdf
本发明涉及一种低糖的龟苓膏，包括以下成分：甘草提取液、燕窝提取液、仙草提取液、樱桃果粉、菊花提取液、桑葚提取液、枸杞提取液、玉竹提取液、百合提取液、草龟提取液和淀粉。本发明所公开的龟苓膏具有清热功效的同时，能兼顾有更明显的增强人体免疫能力功效，并且具有低糖的特点，让传统龟苓膏更健康。另外，采用本发明所公开的制备方法所制得的甘草提取液和燕窝提取液，提取液中甘草酸、唾液酸和蛋白肽的收率要比传统的制备方法中的相同成分的收率显著更高，从而本发明的方法可以更有效地保留甘草和燕窝提取液中的营养成分，是更科学的制备方法
2023-06-12
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