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一种高粗粮面条加工方法.pdf
2023-07-14
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永香****能手
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一种高粗粮面条加工方法.pdf
本发明公开了一种高粗粮面条加工方法，将鲜红薯、鲜土豆、鲜芋头去皮切片隔水蒸熟后，分别配以面粉，机制成面条，将高粱、玉米、大豆、绿豆磨成的粉状，加水调成糊状后，分别配以面粉，机制成面条，本发明制品为干挂面、湿面、方便快餐面或干脆面，营养丰富，口感滑润，风味独特，市场前景好。
2023-07-14
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一种高营养面条及其加工方法.pdf
本发明提供一种高营养面条及其加工方法,涉及食品加工技术领域。该高营养面条,包括如下重量份的组成成分:黑玉米粉8?14份、黑米粉8?14份、黑豆粉20?25份、小麦粉30?55份、食盐2?5份、食用碱1?3份、增筋剂1?5份、鸡蛋7?10份;该高营养面条的加工方法,包括以下步骤:S1.将制备用材料按照重量份配比准备好。本发明提供一种高营养面条及其加工方法,将黑玉米、黑米、黑豆等添加到面条的生产中,解决了黑玉米、黑米和豆类等食用价值较差、口感粗糙、加工效果差,相关产品单一,营养价值不能被充分利用的问题,同时也
2023-06-06
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一种营养粗粮面条及其制备方法.pdf
本发明提出了一种营养粗粮面条及其制备方法，该营养粗粮面条由包括如下重量份数的原料制成：小麦粉90‑120份，玉米粉10‑20份，高粱粉10‑20份，黑豆粉10‑15份，黄豆粉10‑15份，紫薯粉5‑10份，红豆粉5‑10份，荞麦粉8‑15份，燕麦粉8‑15份，糙米粉5‑10份，魔芋粉3‑5份，柠檬汁2‑5份，葡萄酒3‑6份，苦瓜1‑3份，桂花1‑3份，玫瑰花1‑3份，蜂蜜3‑5份，鸡蛋2‑4份，盐1‑3份，水25‑35份。本发明的营养粗粮面条，口感良好，味道鲜美，富含多种营养物质，具有养生保健的食疗作用。
2023-06-22
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一种面条加工方法.pdf
本发明公开了一种面条加工方法，目的在于提供一种口感好且有保健作用的面条。本发明所采取的技术方案是向面粉中加入茅莓汁液加工面条。本发明公开的一种面条加工方法，是按下列步骤操作的：（1）熬制茅莓汤；（2）过滤茅莓汤，得茅莓滤液；（3）向面粉中加茅莓液，混和均匀；（4）用揉面机揉制混合面团；（5）用压面机加工茅莓面条；（6）烘干茅莓面条；（7）密封包装茅莓面条。本发明所采取的技术方案易于操作，这种面条煮熟后入口清爽，有保健作用。
2023-07-14
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一种高蛋白粗粮饼的加工方法.pdf
一种高蛋白粗粮饼的加工方法，方法为：1)称取椰子粉200份、酒糟蛋白粉100份、金蝉粉30份、土豆全粉80份、芦根粉20份、芹菜冻干粉15份、生物活性肽0.5份、茶多酚0.6份、低钠盐5份、液糖10份、纯净水适量；2)将椰子粉、酒糟蛋白粉、金蝉粉、土豆全粉、芦根粉和芹菜冻干粉混合，用纯净水调成湿度在30‑45％的湿润料；3)将湿润料送入微波处理设备中间隔微波处理；4)将液糖加热，加入生物活性肽、茶多酚和低钠盐搅拌10分钟，得到复合膏体备用；5)将复合膏体与湿润料一同投入混料机，将物料混合成浆料；6)将浆料
2023-07-15
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