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一种高营养面条及其加工方法.pdf
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一种高营养面条及其加工方法.pdf
本发明提供一种高营养面条及其加工方法,涉及食品加工技术领域。该高营养面条,包括如下重量份的组成成分:黑玉米粉8?14份、黑米粉8?14份、黑豆粉20?25份、小麦粉30?55份、食盐2?5份、食用碱1?3份、增筋剂1?5份、鸡蛋7?10份;该高营养面条的加工方法,包括以下步骤:S1.将制备用材料按照重量份配比准备好。本发明提供一种高营养面条及其加工方法,将黑玉米、黑米、黑豆等添加到面条的生产中,解决了黑玉米、黑米和豆类等食用价值较差、口感粗糙、加工效果差,相关产品单一,营养价值不能被充分利用的问题,同时也
2023-06-06
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本发明公开了一种高钙营养面条及其制备方法，该面条由以下组分按重量份组成：中筋粉80～100份、玉米粉20～30份、大豆粉15～20份、三髓提取物15～20份、苦荞粉10～15份、亚麻籽粉10～15份、山药粉5～10份、魔芋粉3～6份、蛋清2～3份、大豆分离蛋白粉2～3份、食用盐1～2份、食用碱1～2份；该制备方法的步骤为：原料预处理；和面；熟化；一次压片、面片熟化、连续压片；切条；上架、剪齐；干燥；下架、切面、包装。本发明以中筋粉为主要原料，添加了玉米粉、大豆粉、三髓提取物、苦荞、亚麻籽等营养物质，工艺简
2023-06-24
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本发明公开了一种高粗粮面条加工方法，将鲜红薯、鲜土豆、鲜芋头去皮切片隔水蒸熟后，分别配以面粉，机制成面条，将高粱、玉米、大豆、绿豆磨成的粉状，加水调成糊状后，分别配以面粉，机制成面条，本发明制品为干挂面、湿面、方便快餐面或干脆面，营养丰富，口感滑润，风味独特，市场前景好。
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一种面条及其加工方法。提供了一种口感好，营养价值高的面条及其加工方法。按照重量份数计算，包括以下原料：小麦面粉60‑80份、中药粉2‑4份、奶粉2‑4份、生菜5‑10份、大豆蛋白7‑10份、山药5‑8份、银杏2‑4份、莲子2‑4份、玉米8‑15份、葛根粉5‑8份、苦荞粉5‑10份、番茄5‑8份、鸡蛋10‑15份和水20‑40份。本发明在工作中，将粉状的原料进行混合，将生菜、山药、玉米和番茄洗净、切碎进行榨汁，加入到混合粉内进行搅拌，银杏和莲子煮熟、冷却，碾磨呈泥状；然后，打入鸡蛋、搅拌，加水，揉成面团，进
2023-06-23
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一种营养面条及其制备方法.pdf
本发明提供了一种营养面条，由以下重量份的原料制备而成：高筋面粉110～130份，红薯全粉20～30份，红薯淀粉3～5份，糯米粉15～25份，黑芝麻粉5～10份，黑木耳粉3～5份，枸杞子2～5份，红枣粉8～15份，木瓜粉4～7份，桂圆粉3～5份，肉桂2～3份，甘草1～3份，人参2～3份，山药粉8～15份，茯苓2～3份，桑葚2～3份，蜂蜜3～5份，食盐1‑2份。本发明还提供一种上述营养面条的制备方法。本发明所述营养面条食用便捷、即煮即食，且制备操作简单，制得的面条耐煮性好，口感、口味佳，尤其适合与电子设备接触
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