一种面条加工方法.pdf
慧颖****23
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一种面条加工方法.pdf
本发明公开了一种面条加工方法,目的在于提供一种口感好且有保健作用的面条。本发明所采取的技术方案是向面粉中加入茅莓汁液加工面条。本发明公开的一种面条加工方法,是按下列步骤操作的:(1)熬制茅莓汤;(2)过滤茅莓汤,得茅莓滤液;(3)向面粉中加茅莓液,混和均匀;(4)用揉面机揉制混合面团;(5)用压面机加工茅莓面条;(6)烘干茅莓面条;(7)密封包装茅莓面条。本发明所采取的技术方案易于操作,这种面条煮熟后入口清爽,有保健作用。
一种红薯面条加工方法.pdf
本发明公开了一种红薯面条加工方法,包括原料准备、初步粉清洗、擦洗、切条、再次清洗、干燥、混料、干面条制作等步骤,获得的红薯面条几乎保留了整个红薯的成分(连皮带肉的),营养更为全面。
一种面条及其加工方法.pdf
一种面条及其加工方法。提供了一种口感好,营养价值高的面条及其加工方法。按照重量份数计算,包括以下原料:小麦面粉60‑80份、中药粉2‑4份、奶粉2‑4份、生菜5‑10份、大豆蛋白7‑10份、山药5‑8份、银杏2‑4份、莲子2‑4份、玉米8‑15份、葛根粉5‑8份、苦荞粉5‑10份、番茄5‑8份、鸡蛋10‑15份和水20‑40份。本发明在工作中,将粉状的原料进行混合,将生菜、山药、玉米和番茄洗净、切碎进行榨汁,加入到混合粉内进行搅拌,银杏和莲子煮熟、冷却,碾磨呈泥状;然后,打入鸡蛋、搅拌,加水,揉成面团,进
一种莲藕面条及其加工方法.pdf
本发明公开了一种莲藕面条及其加工方法,以面粉和莲藕汁为主要原料,在原料中加入了薏仁粉、黄豆粉、糯米粉,并采用土碱,还添加了食用级木薯变性淀粉。加工方法包括以下步骤:(1)莲藕汁的制备;(2)原料的混合、搅拌;(3)加入莲藕汁,搅拌均匀后熟化;(4)压延、切条,烘干。本发明基本不含食品添加剂,原料天然,配伍科学合理,各原料在通过特定的生产工艺加工后,使各种有益成分充分相互作用并结合,形成了既具有健脾益胃、开胃消食、降血脂、利尿通便、养血补益的功效,又具有口感滑嫩、色泽良好、粘性好、筋道十足、营养丰富且耐存放
一种黄精面条及其加工方法.pdf
本发明公开了一种黄精面条及其加工方法,一种黄精面条,由混合粉、混合汁液及添加剂混合制成,所述混合粉主要由下述组分按重量份数组成:小麦粉70份、红薯粉20份、豌豆粉15份、葛根粉13份、藕粉15份、猪肝粉10份;所述混合汁液主要由下述组分按重量份数组成:黄精汁30份、枸杞汁10份,党参汁15份、茶叶汁5份;所述添加剂主要由下述组分按重量份数组成:食用盐0.2份、柠檬酸0.1份、酵母0.1份、蜂蜜2份;所述加工方法包括以下步骤:S1:制取混合粉、混合汁液及添加剂;S2:将添加剂及混合汁液混合制取混合液A;S3