一种亚麻籽油、火麻籽油调复配调和油及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113662051A(43)申请公布日2021.11.19(21)申请号202110967625.5C11B1/10(2006.01)(22)申请日2021.08.23(71)申请人山西农业大学山西功能食品研究院地址030017山西省太原市龙城大街79号(72)发明人王振李素玲许光映高忠东李群车星星田歌毛恺赵鑫初玲玲(74)专利代理机构上海精晟知识产权代理有限公司31253代理人赵海鹏(51)Int.Cl.A23D9/007(2006.01)A23D9/04(2006.01)C11B1/04(2006.01)C11B1/08(2006.01)权利要求书2页说明书10页(54)发明名称一种亚麻籽油、火麻籽油调复配调和油及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种亚麻籽油、火麻籽油调复配调和油及其制备方法，各组分原料如下，为亚麻籽、火麻籽、五倍子粉末、三聚磷酸钠。本发明亚麻籽中主要含有不饱和脂肪酸、蛋白质和矿物组，其中不饱和脂肪酸作为主要的营养成分能够调节血脂、清理血栓，可以参与免疫调节增强免疫力等作用，本发明加入了抗氧化剂丁基羟基茴香醚和三聚磷酸钠，它们可以作为抗氧化剂进行协同作用，增加产品的抗氧化能力，减少反式脂肪酸的产生，增加产品的保质期和营养成分的含量，将五味子进行萃取，将其中的鞣质提取出来，不仅能够增加产品的营养种类，还能够提高产品中不饱和脂肪酸的抗氧化能力的效果。CN113662051ACN113662051A权利要求书1/2页1.一种亚麻籽油、火麻籽油调复配调和油，其特征在于：所述复配调和油各组分原料如下，按重量份数计，包括亚麻籽5～10份、火麻籽15～30份、五倍子粉末3～5份、三聚磷酸钠0.4～0.5份。2.一种亚麻籽油、火麻籽油调复配调和油的制备方法，其特征在于：步骤如下，(1)五倍子粉末的提取：①向五倍子粉末加入去离子水浸提，过滤，脱色，加入溶剂，加热，温度为40～50℃，搅拌30～40min，静置分层，得到鞣质提取液和下清液；②取出步骤①得到的下清液，加入温度为90～95℃，加入硫酸，搅拌30～40min，加入乙醚和乙酸乙酯，搅拌，静置分层，得到上清液A和下清液A；③将步骤②得到的上清液A取出，干燥，温度为70～80℃，加入去离子水溶解，加入葡萄糖水解酶和过氧化氢酶，得到葡萄糖酸提取液；④向步骤②得到的下清液A中加入丙醇和硫酸，搅拌待反应完全后过滤，加入乙醇萃取，萃取3次，离心，加热，得到没食子酸丙酯提取液；(2)亚麻籽、火麻籽油的制备：①取1/3的三聚磷酸钠加热，加入柠檬酸，得到缓冲液，将亚麻籽脱壳，加入缓冲液，搅拌，进行热压榨，得到亚麻籽油和残渣A；②将火麻籽脱壳，粉碎，放入到萃取罐中，进行亚临界丁烷萃取，得到火麻籽油和残渣B；③将残渣A和残渣B混合，加入鞣质提取液、葡萄糖酸提取液和没食子酸丙酯提取液，进行提取得到回收的营养成分；④将步骤①得到的亚麻籽油和步骤②得到的火麻籽油混合，加入2/3的三聚磷酸钠，搅拌，加入步骤③得到的回收的营养成分，混合，搅拌，进行离心，脱色除味，加入柠檬酸和丁基羟基茴香醚，加热，去除有机溶剂和酶，得到复配调和油。3.根据权利要求2所述的一种亚麻籽油、火麻籽油调复配调和油的制备方法，其特征在于：回收残渣A和残渣B的步骤如下，①将残渣A和残渣B混合，加入乙醇和鞣质提取液，水浴加热，温度为80～90℃，加入氢氧化钠，提取1～2h，离心，得到上清液；②向步骤①得到的上清液中加入葡萄糖酸提取液和没食子酸丙酯提取液，加入氢氧化钠，维持pH为6～7，搅拌，静置，加入乙醇，搅拌，降温，温度为3～5℃，离心，得到回收的蛋白和废液；③向废液中加入氯化钡，搅拌，过滤，加热烘干，加入乙醇，搅拌过滤，烘干，反复三次，得到回收的蛋白，与步骤②得到的回收的蛋白混合，得到回收的营养成分。4.根据权利要求2所述的一种亚麻籽油、火麻籽油调复配调和油的制备方法，其特征在于：对火麻籽进行提取时，萃取罐的压力控制在‑0.1～‑0.05MPa，萃取温度为60～70℃，丁烷流量为2～3L/min，萃取时间为4～6h。5.根据权利要求2所述的一种亚麻籽油、火麻籽油调复配调和油的制备方法，其特征在于：加入的丁基羟基茴香醚与总产品的质量的0.010～0.015:100。6.根据权利要求2所述的一种亚麻籽油、火麻籽油调复配调和油的制备方法，其特征在于：制备鞣质提取液时，加入的溶剂为乙酸乙酯。2CN113662051A权利要求书2/2页7.根据权利要求2所述的一种亚麻籽油、火麻籽油调复配调和油的制备方法，其特征在于：配置缓冲液时，加入柠檬酸后，控制pH为3～4。3CN113662051A说明书1/10页一种亚麻籽油、火麻籽油调复配调和油及其制备方法技术领域[