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一种可食用膜及其制备方法.pdf
2023-05-26
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宛菡****魔王
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本发明公开了一种可食用膜的制备方法,包括以下步骤:将核桃蛋白肽、甘油加入水中,得到成膜液;将改性植物提取物、γ?聚谷氨酸与复合抗氧剂加入上述成膜液中,搅拌均匀,于60?80℃反应1?3h,得到改性γ?聚谷氨酸复合成膜液,再于40?55℃、20?40kHz超声脱气4?6min。将脱气后的改性γ?聚谷氨酸复合成膜液倒入水平玻璃板中均匀平铺,干燥,得到可食用膜。本发明可食用膜具有良好的抗菌性能、力学性能与抗氧化性能,制备方法简便,安全环保。
2023-05-26
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本发明提供一种可食用蛋白膜及其制备方法，涉及可食用蛋白膜技术领域。可食用蛋白膜，按重量份数计，包括以下各原料组分，(A)鱼副产物提取蛋白水溶液，(B)第一增塑剂，(C)第二增塑剂，(D)可选的成膜助剂，(E)可选的食品抗结剂，(F)可选的消泡剂；第一增塑剂选自多臂聚乙二醇，第二增塑剂为非支化结构的增塑剂。本发明采用多臂聚乙二醇作为部分增塑剂，获得了拉伸强度、冲击强度和水蒸气透过率综合性能良好的可食用蛋白膜。
2023-05-26
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本发明公开了一种可食用膜及其制备方法和应用，所述可食用膜包含以下组分，以质量份数计：明胶4～6份、海藻酸钠0.12～0.2份，增塑剂0.8～1.2份，乳酸链球菌素0.04～0.06份及去离子水90～100份；本发明以明胶和海藻酸钠为基质，以甘油为增塑剂，添加一定浓度的乳酸链球菌素，制备而成可食用膜；所述可食用膜应用于草莓保鲜中。本发明制备的可食用膜透湿性高、透明度低、具有优异的膜力学性能及抑菌效果；本发明制备方法成本低廉、操作简单、绿色环保，可实现大规模生产；可食用膜在草莓保鲜中的应用,能够有效地抑制微生
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一种可食用保鲜膜及其制备方法.pdf
本发明公开了一种可食用保鲜膜及其制备方法，所述可食用保鲜膜以总质量分数计，原料组分包括：明胶4‑6份、海藻酸钠0.12‑0.20份、增塑剂0.8‑1.2份、抗菌剂0.05‑4份和去离子水100份，本发明以明胶和海藻酸钠作为基本基质，以甘油作为增塑剂，在此基础上加入抗菌剂ε‑聚赖氨酸，通过超声脱气和平板延流制备出工艺得到的可食用保鲜膜，具有高韧性、延展性好、低透光率和广谱抑菌性，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有明显的的抑菌作用，且成分简单、制备工艺简便、易操作，可用于扩大化生产，在食品保鲜领域应用前景广阔。
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一种可食用防晒纳米纤维膜及其制备方法.pdf
本发明公开了一种可食用防晒纳米纤维膜及其制备方法,其中,一种可食用防晒纳米纤维膜的制备方法,包括如下步骤:S1:将聚乙烯醇和成膜剂溶于水,其中聚乙烯醇、成膜剂、水重量比为(0.08?0.18):(0.2?1):10;S2:将步骤S1得到的混合液注入静电纺丝机中,经过静电纺丝工艺,得到可食用防晒纳米纤维膜。本发明公开的一种可食用防晒纳米纤维膜及其制备方法具有防紫外线效果好、无有机溶剂残留、无毒害的优点,为此可食用防晒纳米纤维膜在食品、保健和医药领域的应用提供基础。
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