一种莼菜超高压保鲜方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115568496A(43)申请公布日2023.01.06(21)申请号202211174356.8B07C5/342(2006.01)(22)申请日2022.09.26B07C5/36(2006.01)B07C5/38(2006.01)(71)申请人雷波马湖优佳莼菜种植有限责任公G06V20/68(2022.01)司地址616550四川省凉山彝族自治州雷波县箐口乡小海村2组(72)发明人顾兴华陈加乾胡俊沈小英张官贵(74)专利代理机构深圳峰诚志合知识产权代理有限公司44525专利代理师胡石开(51)Int.Cl.A23B7/015(2006.01)A23B7/02(2006.01)B07C5/02(2006.01)权利要求书1页说明书5页附图1页(54)发明名称一种莼菜超高压保鲜方法(57)摘要一种莼菜超高压保鲜方法，采用基于人工智能的识别系统作为莼菜保鲜处理前分选及分级的工具，识别系统包括上位机、摄像头和数据采集单元、数据分析单元、数据库单元、数据比对单元、控制单元、具有电动分料出口的电动输送机；数据采集单元、数据分析单元、数据库单元、数据比对单元、控制单元是安装在上位机内的应用软件；莼菜的超高压保鲜包括七个步骤。本发明基于人工智能技术，能自动实现莼菜的良、次品分选，极大的节省了人工，并给工作人员带来了便利，通过物理高压方式对莼菜进行保鲜处理，能够保持并改善使莼菜的营养价值、色泽和风味成分，并能起到防腐保险效果，消费者能在任何季节购买到产品，给消费者带来了便利，且增加了农户收入。CN115568496ACN115568496A权利要求书1/1页1.一种莼菜超高压保鲜方法，其特征在于，采用基于人工智能的识别系统作为莼菜保鲜处理前分选及分级的工具，识别系统包括上位机、摄像头和数据采集单元、数据分析单元、数据库单元、数据比对单元、控制单元、具有电动分料出口的电动输送机；所述数据采集单元、数据分析单元、数据库单元、数据比对单元、控制单元是安装在上位机内的应用软件；莼菜的超高压保鲜包括如下步骤，步骤A：农户采摘莼菜，然后送到加工厂，加工厂去除莼菜内各种杂质及次品，然后将初步加工后莼菜送到电动输送机进行筛选；步骤B：数据采集单元经摄像头采集循环经电动输送机进料口输入的莼菜图形数据，并将数据输出到数据分析单元；步骤B：数据比对单元对数据采集单元输入的数据进行处理后，然后调阅数据库单元的图像数据输出到数据分析单元进行分析，数据分析单元分析到输送的莼菜颜色不合格时输出控制信号到控制单元；步骤C：控制单元接收到数据分析单元输出的控制信号后，控制电动输送机的电动分料出口的推杆工作，将不合格莼菜推出到分料出口下的废料框内；步骤D：对步骤C分选后莼菜多次采用清水清洗，并放入具有振动筛的烘干房内烘干水分；步骤E：对烘干后莼菜进行分级包装，然后送入紫外线杀菌设备内进行杀菌；步骤F：步骤E消毒处理后莼菜放入具有在350MPa‑600MPa压强的杀菌设备内进行超高压杀菌一段时间；步骤G：步骤F高压杀菌后莼菜进行冷藏销售。2.根据权利要求1所述的一种莼菜超高压保鲜方法，其特征在于，步骤D中，莼菜的清洗水温度以16‑25℃之间为宜。3.根据权利要求1所述的一种莼菜超高压保鲜方法，其特征在于，步骤D中，莼菜放在振动筛内，振动筛对含水的莼菜振动出水分，在烘干房的热度作用下，将莼菜烘干进入下一步骤，烘干房的温度是室温、配套有吹干风机，尽快能防止高温干燥莼菜对其品质带来的不利影响。4.根据权利要求1所述的一种莼菜超高压保鲜方法，其特征在于，步骤E中，包装的材料是食品级别塑料袋，步骤F中，杀菌时间在4‑8分钟之间，步骤G的冷藏温度以0‑5℃之间为宜。5.根据权利要求1所述的一种莼菜超高压保鲜方法，其特征在于，步骤F中，莼菜需加纯净水杀菌，具体莼菜和纯净水的比例是7‑8:2‑2.5之间。6.根据权利要求1所述的一种莼菜超高压保鲜方法，其特征在于，数据库单元内存有莼菜正常颜色数据，还存有颜色发黄腐烂多种反应莼菜不合格数据图片。7.根据权利要求1所述的一种莼菜超高压保鲜方法，其特征在于，数据分析单元分析到输送的莼菜颜色合格时不输出控制信号到控制单元；电动分料出口的推杆不工作，输送带上的莼菜自动输送到输送机的输送带末端下良品框内。8.根据权利要求1所述的一种莼菜超高压保鲜方法，其特征在于，推杆推送到废料框内的次品莼菜内的良品莼菜，通过人工方式收集。2CN115568496A说明书1/5页一种莼菜超高压保鲜方法技术领域[0001]本发明涉及蔬菜保鲜技术领域，特别是一种莼菜超高压保鲜方法。背景技术[0002]莼菜又称马蹄草、水葵，是一种多年生宿根性珍稀水生蔬菜，卷叶及卷叶柄外包裹着透明胶质，口感滑爽、味道清香、营养丰富