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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利(10)授权公告号(10)授权公告号CNCN102934797102934797B(45)授权公告日2014.07.09(21)申请号201210420811.8CN101416757A,2009.04.29,刘长勇等.冻干法加工海参与海参粉的实(22)申请日2012.10.26验研究.《第九届全国冷冻干燥学术交流会论文(73)专利权人青岛佳日隆海洋食品有限公司集》.2008,地址266700山东省青岛市平度华侨科技园审查员陈萍台湾路103号(72)发明人姜玉宝耿元生刘柄森(74)专利代理机构北京康盛知识产权代理有限公司11331代理人张良(51)Int.Cl.A23L1/29(2006.01)A23L1/333(2006.01)(56)对比文件CN102204677A,2011.10.05,CN1312031A,2001.09.12,CN101966326A,2011.02.09,CN101612166A,2009.12.30,CN101129605A,2008.02.27,权利要求书3页权利要求书3页说明书6页说明书6页(54)发明名称一种海参胶囊及其制备工艺(57)摘要一种海参胶囊及其制备工艺,由海参500-1000份,银杏50-100份,刺五加叶50-80份,杜仲叶50-80份,山楂50-80份,大枣50-80份,枸杞50-80份,罗汉果10-20份,葡萄糖酸钙50-80份,维生素C50-80份构成;其制备工艺包括原料净化、真空冷冻干燥、粗粉碎、超微粉碎、微波辅助酶解、灭酶、过滤、脱盐、加工辅料调味液、配料与制粒以及灭菌与填装共十一个步骤。所得海参胶囊配方组成合理,性质稳定,具有确切的降血脂、降血糖和降血压功效,其中降血脂功效尤其突出。CN102934797BCN1029347BCN102934797B权利要求书1/3页1.一种海参胶囊,其特征在于,海参胶囊由海参、银杏叶、刺五加叶、杜仲叶、山楂、大枣、枸杞、罗汉果、葡萄糖酸钙和维生素C制成,其中海参500-1000份,银杏叶50-100份,刺五加叶50-80份,杜仲叶50-80份,山楂50-80份,大枣50-80份,枸杞50-80份,罗汉果10-20份,葡萄糖酸钙50-80份,维生素C50-80份;所述海参经净化、真空冷冻干燥、粗粉碎、超微粉碎、微波辅助酶解、灭酶、过滤、脱盐后得到海参提取液;(1)原料净化:将验收合格的鲜活海参,沿腹部从头至尾全剖开,去除内脏,将杂质清洗干净;(2)所述真空冷冻干燥:将清洗干净的海参进行冷冻干燥,冷冻温度为-20~-25℃,真空度为5-15Pa,快速冷冻2-3h,冻干最终温度60-70℃;(3)粗粉碎:将冷冻干燥后的海参放入粉碎机,粉碎10-30min,过60目筛,得到粗海参粉;(4)所述超微粉碎:先将海参粗粉通过气流粉碎机进行超微粉碎,时间2-3h,得到超微海参粉;然后将超微海参粉通过高速剪切超细粉碎机进行纳米化粉碎,粉碎时间为3-5h,得到纳米海参粉;(5)所述微波辅助酶解:加纯净水,使纳米海参粉与水以1:5-10质量比溶解,得到海参浆,准确称量海参重量0.3-0.4%的复合蛋白酶,所述复合蛋白酶由胃蛋白酶和菠萝酶以2:1的比例组成,放入经纯净水清洗干净的容器内,加入适量的纯净水将复合蛋白酶溶解后,连同海参浆一起放入酶解罐中,在强度为500-1000W的微波环境中静置1-2min;(6)灭酶:酶解完成后,将酶解液迅速升温度至90℃灭酶10-30min;完成酶的灭活后,对酶解罐停止加热,将酶解液迅速冷却至常温;酶解罐用纯净水冲洗,冲洗液放入酶解液中;(7)过滤:将降温后的酶解液先用普通离心机离心20min,过滤,取滤液,低温超高速离心20min,过滤,滤液备用;(8)脱盐:将滤液通过纳滤以除去盐分;剩余物进而过100目筛,得到海参提取液;(9)加工辅料调味液:取2-3年龄的银杏树叶片,25℃水漂洗,摊放晾干,25℃、0.1MPa环境内放置4小时,100℃蒸汽杀青5分钟,室温冷却,150℃烘箱烘烤15秒,4℃冷却,粉碎,过80目筛,得银杏叶粗粉,将粗粉投入流能磨进行超微粉碎,产物过300目筛,即得银杏叶粉;取3年龄的刺五加叶片,25℃水漂洗,摊放晾干,25℃、0.1MPa环境内放置4小时,100℃蒸汽杀青5分钟,室温冷却,150℃烘箱烘烤15秒,4℃冷却,粉碎,过80目筛,得刺五加叶粗粉,将粗粉投入流能磨进行超微粉碎,产物过300目筛,即得刺五加叶粉;取10年龄以上的杜仲叶片,25℃水漂洗,摊放晾干,25℃、0.1MPa环境内放置4小时,100℃蒸汽杀青5分钟,室温冷却,20KW、2450MHz条件微波10分钟,再于150℃烘箱烘烤15秒,4℃冷却,粉碎,过80目筛,得杜仲叶粗粉,将