一种降血脂海参多肽微胶囊及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107397226A(43)申请公布日2017.11.28(21)申请号201710524864.7(22)申请日2017.06.30(71)申请人宁德师范学院地址352000福建省宁德市东侨经济开发区学院路1号(72)发明人周逢芳蔡彬新刘春雷郑昇阳(74)专利代理机构哈尔滨龙科专利代理有限公司23206代理人高媛(51)Int.Cl.A23L33/125(2016.01)A23L33/18(2016.01)A23P10/30(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种降血脂海参多肽微胶囊及其制备方法(57)摘要一种降血脂海参多肽微胶囊及其制备方法，属于保健品加工技术领域。所述微胶囊按照质量份数由2-3份明胶、4-6份海参多糖、2-9份海参多肽制成。制备步骤如下：（1）海参多糖提取；（2）海参多肽提取；（3）微胶囊乳浊液制备；（4）微胶囊乳浊液喷雾干燥。本发明的优点是：本项目以海参体壁为原料，制备具有降血脂效果的海参多肽微胶囊。该方法更能充分利用海参的主要活性成分多糖和多肽，使两者结合在同一制品里，最大限度保留了海参原有的活性成分，发挥出海参保健功效。该制品存储携带方便、活性成分稳定且有效控制释放，不仅具有专一的降血脂效果，还能强身健体、滋阴补肾、增强免疫力。CN107397226ACN107397226A权利要求书1/1页1.一种降血脂海参多肽微胶囊，其特征在于：所述微胶囊的原料按照质量份数由2-3份明胶、4-6份海参多糖、2-9份海参多肽组成。2.根据权利要求1所述的一种降血脂海参多肽微胶囊，其特征在于：所述微胶囊的原料按照质量份数由2份明胶、4份海参多糖、2份海参多肽组成。3.根据权利要求1所述的一种降血脂海参多肽微胶囊，其特征在于：所述微胶囊的原料按照质量份数由3份明胶、6份海参多糖、9份海参多肽组成。4.根据权利要求1所述的一种降血脂海参多肽微胶囊，其特征在于：所述微胶囊的原料按照质量份数由2.5份明胶、5份海参多糖、5份海参多肽组成。5.一种权利要求1所述的降血脂海参多肽微胶囊的制备方法，其特征在于：所述方法步骤如下：步骤一：海参多糖提取（1）洗净、绞碎：将海参去除内脏、洗净绞碎并冻干备用；（2）酶解：取10-15g冻干海参，按料液比1g:10-20mL加入蒸馏水，按海参质量的1-3%加入风味蛋白酶，调节pH值至中性，于40-55℃下水浴酶解4-7h，后取出于90℃水浴20min终止酶解反应；（3）超声波：将酶解后的海参进行超声处理，处理功率为200-300W，处理时间为20-30min，然后以9000r/min的速度离心20min，离心后取上清液，弃去沉淀；（4）浓缩：将上清液浓缩至原体积的1/6，得到浓缩液；（5）醇析：向（4）得到的浓缩液中加入95%的乙醇，充分混合搅拌，使浓缩液中乙醇浓度达到80%，4℃静止过夜，之后将混合液离心，去掉上清液，得到沉淀；（6）洗涤、干燥：用无水乙醇洗涤沉淀，冷冻干燥后即得海参多糖；步骤二：海参多肽提取收集步骤一的海参多糖提取中醇析过程中去掉的上清液，依次用分子截留量3kDa和600Da的超滤膜进行超滤，集到600Da-3kDa组分，冷冻干燥得到海参多肽粉末；步骤三：微胶囊乳浊液制备以明胶和海参多糖为壁材，海参多肽为芯材；称取2-3份的明胶和4-6份的海参多糖溶入100份去离子水中，搅拌，使完全溶解，配成混合液；按芯壁质量比为1：1～3再加入预处理好的海参多肽粉末，搅拌10～30min后形成稳定的乳化液，将乳化液在30～50MPa压力下均质1～3次，形成微胶囊乳浊液；步骤四：微胶囊乳浊液喷雾干燥微胶囊乳浊液以进料速度700～900mL/h，进口温度50～70℃，压力3～8bar进行喷雾干燥，得到降血脂海参多肽微胶囊。2CN107397226A说明书1/3页一种降血脂海参多肽微胶囊及其制备方法技术领域[0001]本发明属于保健品加工技术领域，具体涉及一种降血脂海参多肽微胶囊及其制备方法。背景技术[0002]海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。[0003]国内海参产品主要有海参鲜品、传统海参干品、深加工的海参干品。传