一种活性益生菌粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113768157A(43)申请公布日2021.12.10(21)申请号202010526763.5(22)申请日2020.06.09(71)申请人杭州创盈生物科技有限公司地址310005浙江省杭州市拱墅区莫干山路972号7幢5层504-505室(72)发明人甘招亮(51)Int.Cl.A23L33/125(2016.01)A23L33/135(2016.01)A23L33/16(2016.01)A23L33/21(2016.01)A23L33/26(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种活性益生菌粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种活性益生菌粉及其制备方法，所述菌粉由以下重量份的原料制成：低聚异麦芽糖70-90份、抗性糊精2-15份、聚葡萄糖2-6份、乳酸菌复配粉(低聚果糖、鼠李糖乳杆菌HN001、乳双歧杆菌HN019)2-3份、木糖醇1-3份、橙粉1-3份、乳双歧杆菌Bi-070.5-1份、短双歧杆菌M-16V0.5-1份、动物双歧杆菌Bb-120.5-1份、低聚果糖0.5-2份、磷酸三钙0.1-0.5份、硫酸钙0.05-0.1份。本发明制备的菌粉能够改善肠道菌群多样性，提供一种能够维持肠道内的菌落平衡，既够能帮助消除腹泻，又能够杜绝便秘，对肠道起到良好的双向调节作用，且能使得益生菌活性时间延长的益生菌粉。CN113768157ACN113768157A权利要求书1/1页1.一种活性益生菌粉，其特征在于，所述菌粉由以下重量份的原料制成：低聚异麦芽糖70-90份、抗性糊精2-15份、聚葡萄糖2-6份、乳酸菌复配粉(低聚果糖、鼠李糖乳杆菌HN001、乳双歧杆菌HN019)2-3份、木糖醇1-3份、橙粉1-3份、乳双歧杆菌Bi-070.5-1份、短双歧杆菌M-16V0.5-1份、动物双歧杆菌Bb-120.5-1份、低聚果糖0.5-2份、磷酸三钙0.1-0.5份、硫酸钙0.05-0.1份。2.根据权利要求1所述的一种活性益生菌粉，其特征在于，所述菌粉的制备方法包括以下步骤：S1：先将木糖醇进行破碎，再加入低聚异麦芽糖、抗性糊精、聚葡萄糖、低聚果糖及橙粉进行混合，得到第一混粉；S2：磷酸三钙和硫酸钙分别用少量第一混粉进行三次倍释，得到第二混粉；S3：将第一混粉和第二混粉倒入V型混合机，正转和反转15min，得到第三混粉；S4：将乳酸菌复配粉、乳双歧杆菌Bi-07、短双歧杆菌M-16V、动物双歧杆菌Bb-12进行混合，得到第四混粉；S5：待V型混料机里的第三混粉静置半小时以后，加入第四混粉，V型混料时间，正转和反转15min，混匀，制备成菌粉。3.根据权利要求书2所述的一种活性益生菌粉的制备方法，其特征在于，所述S1步骤中特别添加了益生元“木糖醇、低聚异麦芽糖、抗性糊精、聚葡萄糖、低聚果糖”等膳食补充剂。4.根据权利要求书2所述的一种活性益生菌粉的制备方法，其特征在于，所述S2步骤中的添加剂为磷酸三钙、硫酸钙中的一种或多种。5.根据权利要求书2所述的一种活性益生菌粉的制备方法，其特征在于，所述S4步骤中乳酸菌复配粉的制备是采用了“益生元+益生菌”组合，添加婴幼儿可食用益生菌菌株“鼠李糖乳杆菌HN001、乳双歧杆菌HN019”，特别添加了益生元“低聚果糖”作为活性益生菌的养料。6.根据权利要求书2所述的一种活性益生菌粉的制备方法，其特征在于，所述S4步骤中的乳酸菌复配粉、乳双歧杆菌HN019、乳双歧杆菌Bi-07、乳双歧杆菌Bi-07、短双歧杆菌M-16V、动物双歧杆菌Bb-12采用低温冷冻干燥技术。7.根据权利要求书1-6中任一项所述的一种活性益生菌粉，其特征在于，可直接温开水冲饮，或加入奶粉、米粉、或其他食品中用温开水冲饮。2CN113768157A说明书1/3页一种活性益生菌粉及其制备方法技术领域[0001]本发明属于普通食品技术领域，具体涉及一种活性益生菌粉及其制备方法。背景技术[0002]活性益生菌，这一词语最早来源于希腊语，是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生健康功效，改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。活性益生菌具有防治腹泻、缓解不耐乳糖症状、预防阴道感染、增强人体免疫力、缓解过敏作用、降低血清胆固醇和预防癌症等多种功效。人和动物体内的益生菌主要有：酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。菌粉是以某种原料为主，配以其它辅料或食品添加剂加工而成的每100克成品中水分含量不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状。按主要原料类别可将菌粉分为果香型、蛋白型和其它型三种。菌粉具有便于携带、易于保存、体积小、便于运输、食用方便、营养丰富、风味独特、品种多样等特点备受消费者