一种虾壳粉凉皮的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103461760A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103461760103461760A(43)申请公布日2013.12.25(21)申请号201310354295.8(22)申请日2013.08.15(71)申请人陈瑞地址233400安徽省蚌埠市怀远县城关镇南大街(72)发明人陈瑞(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/09(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种虾壳粉凉皮的制备方法(57)摘要本发明公开了一种虾壳粉凉皮的制备方法，由绿茶粉10-20、虾壳20-30、红薯淀粉30-40、明矾0.5-1、五味子2-3、乌梅1-2、决明1-2、巴旦木2-3、榛子1-2、夏枯草2-3、野菊花2-4、黄芩1-2、钩藤1-3、丰花草2-3、罗布麻叶1-2、山楂叶1-3、苦瓜叶1-2，经过制备工艺加工而成。本发明提供的虾壳粉凉皮的制备方法，以虾壳作为主要原料，虾壳中含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；辅以五味子、乌梅、钩藤、丰花草等多种具有降血压作用的中药成分，使得本发明产品具有保健作用。CN103461760ACN103467ACN103461760A权利要求书1/1页1.一种虾壳粉凉皮的制备方法，其特征在于包括以下制作步骤：（1）称取以下质量份的原料：绿茶粉10-20、虾壳20-30、红薯淀粉30-40、明矾0.5-1、五味子2-3、乌梅1-2、决明1-2、巴旦木2-3、榛子1-2、夏枯草2-3、野菊花2-4、黄芩1-2、钩藤1-3、丰花草2-3、罗布麻叶1-2、山楂叶1-3、苦瓜叶1-2；（2）将称取的五味子、乌梅、决明、巴旦木、榛子、夏枯草、野菊花、黄芩、钩藤、丰花草、罗布麻叶、山楂叶、苦瓜叶用纱布包裹，加入总质量6-8倍的水，然后将虾壳放入水中，加热熬煮1-2小时，熬煮完成后，将纱布捞出，过滤，得虾壳和熬煮液，虾壳烘干后磨粉；（3）将上述制得的虾壳粉与绿茶粉、红薯淀粉混合，然后加入上述熬煮液和适量的水，加热搅拌，加热过程中加入称取的明矾，待国内液体凝固后，停止加热，即得。2CN103461760A说明书1/2页一种虾壳粉凉皮的制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种虾壳粉凉皮的制备方法，属于食品加工技术领域。背景技术[0002]凉粉是我国传统的食品之一，深受人们喜爱。但是传统的凉粉制作中，原料单一，营养不均衡，口味单调，已经难以满足消费者的需求，因此原料丰富，营养均衡的凉粉将会受到消费者的喜爱。发明内容[0003]本发明目的在于提供一种金银花的清热降火凉粉及其制作方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种虾壳粉凉皮的制备方法，其特征在于包括以下制作步骤：（1）称取以下质量份的原料：绿茶粉10-20、虾壳20-30、红薯淀粉30-40、明矾0.5-1、五味子2-3、乌梅1-2、决明1-2、巴旦木2-3、榛子1-2、夏枯草2-3、野菊花2-4、黄芩1-2、钩藤1-3、丰花草2-3、罗布麻叶1-2、山楂叶1-3、苦瓜叶1-2；（2）将称取的五味子、乌梅、决明、巴旦木、榛子、夏枯草、野菊花、黄芩、钩藤、丰花草、罗布麻叶、山楂叶、苦瓜叶用纱布包裹，加入总质量6-8倍的水，然后将虾壳放入水中，加热熬煮1-2小时，熬煮完成后，将纱布捞出，过滤，得虾壳和熬煮液，虾壳烘干后磨粉；（3）将上述制得的虾壳粉与绿茶粉、红薯淀粉混合，然后加入上述熬煮液和适量的水，加热搅拌，加热过程中加入称取的明矾，待国内液体凝固后，停止加热，即得。[0005]本发明提供的虾壳粉凉皮的制备方法，以虾壳作为主要原料，虾壳中含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；辅以五味子、乌梅、钩藤、丰花草等多种具有降血压作用的中药成分，使得本发明产品具有保健作用。具体实施方式[0006]实施例1本发明是通过以下技术方案实现的：一种虾壳粉凉皮的制备方法，其特征在于包括以下制作步骤：（1）称取以下质量份（kg）的原料：绿茶粉15、虾壳25、红薯淀粉40、明矾1、五味子2、乌梅2、决明1、巴旦木3、榛子2、夏枯草2、野菊花3、黄芩2、钩藤2、丰花草3、罗布麻叶2、山楂叶2、苦瓜叶2；（2）将称取的五味子、乌梅、决明、巴旦木、榛子、夏枯草、野菊花、黄芩、钩藤、丰花草、罗布麻叶、山楂叶、苦瓜叶用纱布包裹，加入总质量7倍的水，然后将虾壳放入水中，加热