一种山楂青梅复合饮料及其制备工艺.pdf
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一种山楂青梅复合饮料及其制备工艺.pdf
本发明提供一种山楂青梅复合饮料,包括山楂浓缩汁、青梅浓缩汁、陈皮、玉竹、茅根、白糖及水。其制备工艺包括以下步骤:(1)制备山楂浓缩汁;(2)制备青梅浓缩汁;(3)制备陈皮、玉竹及茅根滤液将陈皮、玉竹、茅根加水煎煮两次,合并煎液并过滤;浓缩至相对密度为1.25的稠膏,加入乙醇使稠膏含醇量为75%,滤过,滤液减压回收乙醇,浓缩至相对密度为1.20~1.25稠膏,滤过,即得;(4)混合调配、均质、罐装及灭菌。该发明所述饮料含有丰富的微量元素及营养物质,清脂解腻、健脾消食、改善肠胃等功效;所述的制备工艺简单易行、
山楂、青梅复合冲饮果茶饮料.pdf
一种山楂、青梅复合冲饮果茶饮料,是由水果原料和辅料制成的,其特征在于,水果原料的质量份分别是:山楂16-28份、青梅干18-20份、葡萄干10-32份;辅料的质量份分别是:丁香4-9份、木瓜4-6份、冰糖6-9份;茶叶6-10份。所述山楂、青梅复合冲饮果茶的制备方法:1)把山楂干、青梅干、葡萄干分别切成水果原料薄片备用;2)丁香、木瓜、冰糖、制成辅料粗粉;3)把水果原料薄片、辅料粗粉、茶叶混合,装入茶叶滤袋,每袋3-8g,开水冲泡饮用。本发明所述的复合冲饮果茶饮料口味酸甜适宜,具有开胃消食、促进消化、消暑
一种鲜榨青梅饮料及其制备工艺.pdf
本发明公开了一种鲜榨青梅饮料及其制备工艺,鲜果先进行灭酶预处理,随后去核榨汁,得到的第一汁液,第一汁液保温处理,得到第二汁液,第二汁液中加入饮用水磨浆均质、过滤得到第三汁液,最后,再分别煮开、过滤,重复三次。根据口味需求添加额外的配方,包括糖类或茶叶提取液,再次进行脱气均质,最后以高压脉冲电场灭菌、灌装、冷却、贮藏。采用本发明工艺制得的鲜榨青梅饮料有效解决了产品果肉悬浮不稳定、容易发生褐变,且涩味重等缺陷,且制备过程中不添加任何添加剂,做到了鲜榨青梅饮料零添加的突破。最终得到的青梅饮料无苦涩口感,且存放2
一种冬凌草山楂复合饮料及其制备方法.pdf
一种冬凌草山楂复合饮料,每1000mL饮料中含有:冬凌草0.18‑0.22%、山楂2.5‑3.5%、蜂蜜0.7‑0.9%、冰糖7‑9%。按照本发明配方及制作方法制作的冬凌草山楂复合饮料,没有冬凌草苦味,酸甜可口、风味也比较独特,成品色泽为黄色,感官评价较好,且成本低廉,是一种口感适宜,具有清热袪火功能的时尚饮品。
一种山楂口味茶花粉饮料及其制备工艺.pdf
本发明公开了一种山楂口味茶花粉饮料及其制备工艺,其各原料组分之间的重量配比为:茶花粉4-8、番茄8-12、山楂10-15、蛋糕油2-6、樱花2-4、五味子提取液0.1-0.3、葡萄糖0.08、蜂蜜3-9、黄原胶0.005-0.008、柠檬酸0.05-0.09、乙基麦芽酚0.003-0.005、水80-90。本发明饮料中,充分将茶花粉进行破壁处理,释放出花粉中的营养元素,将山楂经樱花水浸泡后处理得到山楂粉加入到饮料中,使得饮料具备了山楂的口味,口感更好,营养更丰富。