一种辅助降血糖麻花及其制作方法.pdf

一种辅助降血糖麻花，其特征在于，包括以下组分，按重量百分比计算分别为：苦荞麦粉和/或燕麦粉30-47％、苦瓜2-6％、芦笋2-6％、海带2-6％、辣椒2-6％、山楂2-6％、花茶液4-16％、酸奶2-8％、熟化粉4-20％、面肥11-35％；所述花茶液的原料为：2-5份绞股蓝、2-5份玫瑰花、2-5份红巧梅；本发明的目的在于：1、提供一种采用苦荞麦粉和/或燕麦粉为主要原料的麻花，不仅营养美味，还可以辅助降低高血糖患者的血糖；2、提供一种采用苦荞麦粉和/或燕麦粉为主要原料的麻花的制作方法，用所述方法制作出来

2023-06-25

10

403KB

一种肉麻花及其制作方法.pdf

本发明公开了一种肉麻花及其制作方法，所述肉麻花的组分及重量份数如下：精制小麦粉：10‑20份；精瘦肉：5‑40份；白糖10‑20份；鸡蛋：0.5‑25份；起酥油：1.5‑15份；泡打粉：1—5份；苏打粉：1—5份；水：10‑20份。通过本发明所述方法制得的肉麻花，具有高膳食纤维，能够保留传统麻花的酥脆、久放不绵的特点，提高了麻花的松脆度，肉类和鸡蛋的加入，增强了麻花的营养价值。

2023-11-20

10

283KB

一种坚果小麻花及其制作方法.pdf

本发明一种坚果小麻花及其制作方法，以重量份数计，包括以下组分：小麦粉250g，黑苦荞粉100g，蛋液180g，白砂糖25g，植物油15g，小苏打1g，蜂蜜60g，芝麻5g，南瓜籽7.5g，扁桃仁片2.5g，肉松50g，水150g。本发明在和面时加入黑苦荞粉、在麻花表面淋上蜂蜜糖浆丰富麻花的口感，在麻花表面裹上芝麻、南瓜籽、扁桃仁片及肉松，提高麻花的营养价值，使麻花更加符合现代人的饮食需求。

2023-06-21

10

227KB

一种即食槐花麻花及其制作方法.pdf

本发明公开了一种即食槐花麻花及其制作方法，制作麻花所用原料的质量配比为：小麦粉500份，槐花花瓣100～120份，鸡蛋50～60份，食盐1～3份，白糖60～80份，蜂蜜3～5份，活性发酵酵母3～5份。制作方法：(1)槐花花瓣冲烫，浸凉控干水分，烤至焦黄色，加入白糖、蜂蜜，用碱性离子水浸泡捣碎成槐花泥糊；(2)小麦粉均分成三等份，一份加沸水烫熟成烫面团；一份加槐花泥糊和活性发酵酵母和成发酵面团；一份加入鸡蛋、食盐和清水和成鸡蛋水调面团；(3)将三种面团混合揉均匀，分成小剂子，小剂子搓成麻花，炸至色泽为淡黄色

2023-06-22

10

358KB

一种小米杂粮麻花及其制作方法.pdf

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种小米杂粮麻花及其制作方法。该小米杂粮麻花，包括如下质量份数的原材料：小麦面粉90～110份、小米粥40～60份、十谷养生粉0.5～5份，小米粥包括如下质量份数的原材料：小米90～110份、水270～330份，十谷养生粉包括黑香米、燕麦仁、荞麦仁、糙米、薏米、糯小米、莲子、桂圆、芡实、当归。利用本发明制作的小米杂粮麻花，富含小米的丰富营养，健胃健脾、保健安神、营养价值高，口感独特、酥脆可口，该制作方法具有很强的可操作性，并确保了麻花的传统特色与丰富营养的有效结合。

2023-06-23

10

160KB