一种富含杨梅多酚的浸泡酒制备方法.pdf

本发明涉及一种富含杨梅多酚的浸泡酒制备方法，包括以下步骤：a.杨梅白酒的制备：杨梅带渣发酵结束，转出发酵液，得到杨梅果渣，蒸馏得到杨梅白酒；b.杨梅多酚的提取：杨梅果渣干燥、过筛，采用复合酶解法提取杨梅多酚；c.向步骤a制备的杨梅白酒加入杨梅鲜果和步骤b制备的杨梅多酚，充分搅拌，25-30℃浸泡10-15d；d.将浸泡好的杨梅酒与杨梅鲜果分离，杨梅酒过滤、澄清后得到杨梅浸泡酒。本发明一种富含杨梅多酚的浸泡酒制备方法以杨梅果渣为原料蒸馏得到杨梅白酒，从杨梅果渣中提取分离得到杨梅多酚，实现杨梅的综合利用，并且

2023-06-25

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一种富含红酒多酚的啤酒极其制备方法.pdf

本发明涉及一种富含红酒多酚的啤酒，所述啤酒中含有红酒多酚。本发明的富含红酒多酚的葡萄酒使得饮用者在享受啤酒风味的同时，也获得改善心血管、降低血压等保健效益；另外，本发明的制备方法简单方便，制备出来的啤酒外观变化不大，口感与普通啤酒基本一致，不影响口感，能保留啤酒最原始的风味。

2023-11-19

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一种富含多酚的瓯柑酵素及其制备方法.pdf

本申请涉及发酵食品的技术领域，具体公开了一种富含多酚的瓯柑酵素及其制备方法，按重量份数计，瓯柑酵素的原料包括体积比为(1‑2):(1‑2)的瓯柑酵素原液和桦褐孔菌发酵液，所述瓯柑酵素原液的原料包括以下组分：瓯柑浆料100‑120份；食用糖20‑80份；乳酸菌0.15‑0.36份。以瓯柑浆料为原料，以乳酸菌作为发酵剂并添加糖进行发酵获得瓯柑酵素原液，再将瓯柑酵素原液和桦褐孔菌发酵液进行混合发酵，即制备获得富含多酚的瓯柑酵素。在保留瓯柑原料的营养和功效成分的同时，也赋予了产品新的活性物质和大量的益生菌，对人体

2023-11-10

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一种低成本高杨梅多酚含量的杨梅汁的制备方法.pdf

一种降低成本高杨梅多酚含量的杨梅汁的制备方法，属于果蔬食品加工技术领域。主要过程为将废弃物杨梅果渣或杨梅核仁在微波下浸提，离心、减压浓缩、冷冻及冷冻干燥得杨梅多酚粉末；将杨梅多酚粉末加入到杨梅汁中，混合溶解均匀；添加护色剂、稳定剂，通过灌装、巴氏杀菌及密封，制得一种低成本高杨梅多酚含量的杨梅汁。采用杨梅渣或杨梅核作为杨梅多酚物质的主要来源，节约成本，所得杨梅多酚提取量大；另外微波辅助乙醇浸提，高效省时，易产业化，乙醇回收后可二次利用；复合护色剂中槲皮素除具有良好的护色效果外，更增加了杨梅汁的保健功能；本杨

2023-06-26

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一种富含多酚的牡丹籽粕油的制备方法.pdf

本发明提供了一种富含多酚的牡丹籽粕油制备方法，属于天然植物油提取制备技术领域。包括以下步骤：(1)以榨油剩余物牡丹籽粕为原料，经除杂、粉碎和过筛，得到备用牡丹籽粕粉；(2)将所述备用牡丹籽粕粉和乙醇按料液比1kg：2～40L混合，依次经加热冷凝回流和离心分离，取上清液；重复所述加热冷凝回流和离心分离过程1～3次；(3)将所述上清液减压浓缩，得到富含多酚的牡丹籽粕油。本发明榨油剩余物牡丹籽粕在乙醇的作用下，能够将多酚和牡丹籽粕油大幅度提取出来，具有优异的高提取率。从实施例可以看出：富含多酚的牡丹籽粕油的收率

2023-06-12

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