一种杨梅酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106609222A(43)申请公布日2017.05.03(21)申请号201510705997.5(22)申请日2015.10.27(71)申请人江凯地址537719广西壮族自治区玉林市陆川县古城镇古城街25号(72)发明人江凯(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种杨梅酒及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种杨梅酒及其制备方法，属于酒精饮料技术领域，所述的杨梅酒由以下重量份的组分制成：杨梅、枸杞、黄精、冰糖、米酒。本发明公开的杨梅酒，酸甜可口，具有生津止渴、开胃的功效。CN106609222ACN106609222A权利要求书1/1页1.一种杨梅酒，其特征在于，由如下原料制备而成：杨梅、枸杞、黄精、冰糖、米酒。2.如权利要求1所述杨梅酒，其特征在于，所述杨梅酒由如下重量份的原料制备而成：杨梅100-200份、枸杞50-70份、黄精50-70份、冰糖20-40份、米酒600份-800份。3.如权利要求1所述杨梅酒，其特征在于，所述杨梅酒由如下重量份的原料制备而成：杨梅150份、枸杞60份、黄精60份、冰糖30份、米酒700份。4.一种如权利要求1所述的杨梅酒的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤：1)、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的杨梅，用清水洗净后，去除其表面水分；2)、将枸杞、黄精、冰糖加入到杨梅中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；3)、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；4)、将发酵后的杨梅酒过滤，再经高压灭菌即可。2CN106609222A说明书1/2页一种杨梅酒及其制备方法【技术领域】[0001]本发明涉及酒精饮料领域，尤其是涉及一种杨梅酒。【技术背景】[0002]杨梅，又名龙睛、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有初疑一颗值千金之美誉，在吴越一带，又有杨梅赛荔枝之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高，一直备受人们喜爱，但是杨梅是季节性水果，每年三月才结一次果，而且杨梅保鲜时间有限，无法满足人们能四季都能吃到酸甜可口杨梅的欲望。【发明内容】[0003]本发明提供了一种杨梅酒，本发明所提供的杨梅酒，能满足人四季都吃酸甜可口的杨梅酒，而且其具有生津止渴、开胃的功效。[0004]本发明的技术方案如下：[0005]一种杨梅酒，所述杨梅酒由如下原料制备而成：杨梅、枸杞、黄精、冰糖、米酒。[0006]进一步地，所述杨梅酒由如下重量份的原料制备而成：杨梅100-200份、枸杞50-70份、黄精50-70份、冰糖20-40份、米酒600份-800份。[0007]更进一步地，所述杨梅酒由如下重量份的原料制备而成：杨梅150份、枸杞60份、黄精60份、冰糖30份、米酒700份。[0008]本发明制备方案如下：[0009]1)、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的杨梅，用清水洗净后，去除其表面水分；[0010]2)、将枸杞、黄精、冰糖加入到杨梅中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；[0011]3)、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；[0012]4)、将发酵后的杨梅酒过滤，再经高压灭菌即可。[0013]本发明的有益效果：[0014]1、杨梅酒的制备方法简单、易于操作。[0015]2、本发明的杨梅酒酸甜可口，具有生津止渴、开胃的功效。[0016]下面结合具体实施方式对本发明的技术方案做进一步的说明。【具体实施方式】[0017]下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明。但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。[0018]实施例1[0019]一种杨梅酒，由以下组分按照重量分类组成(每份1g)：杨梅100份、枸杞50份、3CN106609222A说明书2/2页黄精50份、冰糖20份、米酒600份。[0020]上述杨梅酒的制备方法如下：[0021]1)、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的杨梅，用清水洗净后，去除其表面水分；[0022]2)、将枸杞、黄精、冰糖加入到杨梅中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；[0023]3)、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；[0024]4)、将发酵后的杨梅酒过滤，再经高压灭菌即可。[0025]实施例2[0026]一种杨梅酒，由以下组分按照重量分类组成(每份1g)：杨梅150份、枸杞60份、黄精60份、冰糖30份、米酒700份。[0027]上述杨梅酒的制备方