一种代餐食品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107319547A(43)申请公布日2017.11.07(21)申请号201710740883.3(22)申请日2017.08.24(71)申请人郎红梅地址610083四川省成都市金牛区蓉都大道天回路270号申请人林宁(72)发明人郎红梅林宁(74)专利代理机构北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371代理人蔡蓉(51)Int.Cl.A23L33/10(2016.01)A23L33/17(2016.01)A23L33/21(2016.01)权利要求书1页说明书9页(54)发明名称一种代餐食品及其制备方法(57)摘要一种代餐食品及其制备方法，属于食品领域。制作代餐食物的原料包括按重量份数计的以下组分：辣椒素酯0.008～0.012份、β-葡聚糖18～22份、微藻蛋白14～18份、维生素0.01～0.05份、矿物质0.010～0.020份、麦芽糖醇36～42份、植物油8～13份。本发明提供的代餐食物可作为有效的食品替代产品，在补充人体必要的营养元素等的前提下，对肥胖患者减肥具有积极的效果和作用。CN107319547ACN107319547A权利要求书1/1页1.一种代餐食品，其特征在于，制作所述代餐食品的原料包括按重量份数计的以下组分：辣椒素酯0.008～0.012份、β-葡聚糖18～22份、微藻蛋白14～18份、维生素0.01～0.05份、矿物质0.10～0.30份、麦芽糖醇36～42份、植物油8～13份。2.根据权利要求1所述的代餐食品，其特征在于，所述原料包括按重量份数计的以下组分：辣椒素酯0.010～0.011份、β-葡聚糖19～21份、微藻蛋白16～18份、维生素0.02～0.04份、矿物质0.15～0.23份、麦芽糖醇38～41份、植物油11～12份。3.根据权利要求1所述的代餐食品，其特征在于，所述原料包括按重量份数计的以下组分：辣椒素酯0.01份、β-葡聚糖20份、微藻蛋白15份、维生素0.015份、矿物质0.296份、麦芽糖醇40份、植物油13份。4.根据权利要求1至3中任一项所述的代餐食品，其特征在于，所述原料还包括调味剂、增稠剂中的一种或多种。5.根据权利要求4所述的代餐食品，其特征在于，所述调味剂包括柠檬粉、草莓粉、咖啡粉中的一种或多种。6.根据权利要求4所述的代餐食品，其特征在于，所述增稠剂包括瓜尔胶和/或阿拉伯胶。7.根据权利要求1所述的代餐食品，其特征在于，所述植物油中含有ω-3脂肪酸。8.根据权利要求1所述的代餐食品，其特征在于，所述植物油为亚麻籽油、橄榄油。9.根据权利要求1所述的代餐食品，其特征在于，所述维生素中含有维生素A2、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12，所述矿物质包括铁、钙、镁、锌。10.一种制备权利要求1至9中任一项所述的代餐食品的方法，其特征在于，所述方法包括：将所述原料中的各组分进行预处理得到粗料；对所述粗料进行粉碎、筛选得到细料；按照所述原料中各组分的重量比例将所述细料混合。2CN107319547A说明书1/9页一种代餐食品及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种代餐食品及其制备方法。背景技术[0002]随着生活水平的提高，肥胖和超重的人群逐年增加，全球正面临肥胖危机。目前中国超重人口约2亿，肥胖人群约1.2亿。大多数人关注肥胖只是因为肥胖会变得不好看，但现在医学专家却提出，肥胖是一种慢性疾病，是需要治疗的。膳食控制和运动锻炼是减重的基础治疗，2016美国内分泌学会推荐使用代餐棒进行热量控制。代餐棒是一种方便于日常食用的营养均衡产品。目前，市面上流行的代餐类产品主要是营养素类和果蔬纤维类。其具有食用方便，可产生饱腹感，从而在一定程度上替代部分餐。但是，目前，市面上的代餐棒的功能相对较简单，而且产品的口感以及剂型单调。发明内容[0003]本发明的第一方面，提供了一种代餐食品，其有利于对肥胖患者的饮食进行控制，从而对肥胖患者减肥有积极的意义。[0004]本发明的第二方面，提供了一种上述代餐食品的制作方法。所述的制作方法可快速、高效地制作代餐食品。[0005]本发明是这样实现的：[0006]一种代餐食品，制作代餐食物的原料包括按重量份数计的以下组分：[0007]辣椒素酯0.008～0.012份、β-葡聚糖18～22份、微藻蛋白14～18份、维生素0.01～0.05份、矿物质0.010～0.020份、麦芽糖醇36～42份、植物油8～13份。[0008]在较佳的一个示例中，原料包括按重量份数计的以下组分：[0009]辣椒素酯0.010～0.011份、β-葡聚糖19～21份、微藻蛋白16～18份、维生素0.02～0.04份、矿物质0.15～0.2