内容提供者
一种刺梨果酒及生产方法.pdf
2023-06-25
10金币
313KB
6页
是你****平呀
实名认证
内容提供者
1/6
2/6
3/6
4/6
5/6
6/6
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种刺梨果酒及生产方法.pdf
本发明涉及果酒酿制领域，具体涉及一种刺梨果酒及生产方法，它是以刺梨为主要原料，辅以桂圆、栗子、梅叶、莪术、山药等中药材，经过原料处理、酶解、发酵、制备中药药液和制备果酒等步骤加工制作。本发明采用低温发酵，有利于增强果酒的香味，改进果酒的色泽和口感；解决了传统酿酒方法存在的不足，生产工艺简单，生产周期短，产成本大大降低，生产效率提高，易于规模化生产。
2023-06-25
10
313KB
一种刺梨果酒的制备方法.pdf
一种刺梨果酒的制备方法，包括以下步骤：选择颗粒饱满、个大新鲜、无破损的刺梨蒸至七成熟，后粉碎成果酱备用；选择个大新鲜的蜜桃清洗干净蒸至四成熟，后粉碎成果酱备用；取刺梨果酱和蜜桃果酱混合搅拌均匀，加入刺梨花粉、牡丹花粉、冰糖和蜂蜜，然后放入发酵罐进行发酵；将发酵后的原料放入连续螺旋压榨机压榨取汁，将取得酒汁原料静置去除渣滓，然后加入柠檬酸钾、环已基氨基磺酸钠、三氯蔗糖、山梨酸钾继续发酵；将发酵好的原料使用微孔薄膜过滤器进行过滤澄清提取刺梨果酒，然后使用巴氏灭菌法进行灭菌，将灭菌后的刺梨果酒进行瓶装。该刺梨果
2023-06-21
10
272KB
一种金刺梨蜂蜜果酒的制备方法.pdf
本发明属于酿酒技术领域，特别涉及一种金刺梨蜂蜜果酒的制备方法，包括以下步骤：(1)原料处理；(2)取汁；(3)发酵液调整；(4)酵母接种；(5)主发酵；(6)澄清；(7)陈酿；(8)勾调；(9)过滤、装瓶：将勾调后的果酒经过滤仪器过滤后装瓶；本发明金刺梨蜂蜜果酒以金刺梨和蜂蜜为原料，其中，金刺梨营养丰富，含有大量维生素C和多酚，香气馥郁，配合以蜂蜜的醇甜，使得酒体清澈明亮、香气协调、口感细腻清爽、酸涩适中，具有果香、蜜香和酒香三者协调的风味独特的果酒，且酒精度较低，更符合大健康的发展趋势，适宜所有年龄段的
2023-06-21
10
678KB
一种刺梨蜂蜜果酒.pdf
本发明涉及一种刺梨蜂蜜果酒，其组份按重量百分比为：鲜刺梨70～75%、纯净水10～15%、冰糖8～10%、蜂蜜4～8%、葡萄酒酵母0.1～0.2%；各组份之和为100%；采用上述各组份加工刺梨果酒的方法为：先将葡萄酒酵母放入纯净水中搅拌制得酵母液；然后将鲜刺梨去刺、去籽清洗沥干后破碎成刺梨渣，将冰糖、蜂蜜与打碎后的刺梨渣搅拌均匀，放入密闭发酵罐密封发酵；10～15d后，得刺梨原浆酒；再其进行二次发酵、紫外线杀菌、熟化；最后进行过滤，然后装瓶，即得刺梨果酒成品。本发明刺梨果酒酒体澄清，醇和爽口，诸香协调，口
2023-06-21
10
251KB
一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法.pdf
本发明提供了本发明提供了一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法，去刺装置包括底座和杯体，底座与杯体的连接处设有连接件，连接件与杯体固定连接，连接件与底座可拆卸连接，去刺装置包括转动轴和杯体，杯体上设有盖子和把手，转动轴外壁设有第一凸起，杯体内壁设有第二凸起，底座上设有调速器和电源开关按钮；刺梨果酒包含以下重量组分：金刺梨40‑45％、枸杞5‑10％、蜂蜜3‑6％、金银花5‑7％、酵母菌2‑4％、甜蜜素5‑10％、米酒40‑45％、冰糖4‑5％；制作方法如下：原料的准备、搅拌与密封、发酵、提取原浆酒加入其他
2023-06-21
10
403KB