一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110724616A(43)申请公布日2020.01.24(21)申请号201911115992.1A23N15/00(2006.01)(22)申请日2019.11.15(71)申请人徐州五果液果酒有限公司地址221000江苏省徐州市贾汪区大泉办事处墨上集御酒坊(72)发明人满赵坤(74)专利代理机构北京盛凡智荣知识产权代理有限公司11616代理人戴秀秀(51)Int.Cl.C12G3/024(2019.01)C12G3/026(2019.01)C12G3/04(2019.01)C12G3/055(2019.01)C12G3/06(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图1页(54)发明名称一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法(57)摘要本发明提供了本发明提供了一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法，去刺装置包括底座和杯体，底座与杯体的连接处设有连接件，连接件与杯体固定连接，连接件与底座可拆卸连接，去刺装置包括转动轴和杯体，杯体上设有盖子和把手，转动轴外壁设有第一凸起，杯体内壁设有第二凸起，底座上设有调速器和电源开关按钮；刺梨果酒包含以下重量组分：金刺梨40-45％、枸杞5-10％、蜂蜜3-6％、金银花5-7％、酵母菌2-4％、甜蜜素5-10％、米酒40-45％、冰糖4-5％；制作方法如下：原料的准备、搅拌与密封、发酵、提取原浆酒加入其他原料、灭菌、过滤、装罐；本发明设计合理，值得大力推广。CN110724616ACN110724616A权利要求书1/1页1.一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法，其特征在于，所述去刺装置(1)包括底座(2)和杯体(3)，所述底座(2)与杯体(3)的连接处设有连接件(4)，所述连接件(4)与杯体(3)固定连接，所述连接件(3)与底座(2)可拆卸连接，所述杯体(3)内设有转动轴(5)，所述杯体(3)上方设有盖子(6)，所述杯体(3)一侧设有把手(7)，所述转动轴(5)外壁设有第一凸起(8)，所述杯体(3)内壁设有第二凸起(9)，所述底座(2)上设有调速器(10)和电源开关按钮(11)；所述刺梨果酒包含以下重量组分：金刺梨40-45％、枸杞5-10％、蜂蜜3-6％、金银花5-7％、酵母菌2-4％、甜蜜素5-10％、米酒40-45％、冰糖4-5％；刺梨果酒的制作方法如下：(1)原料的准备：选用已经成熟的金刺梨鲜果放入去刺装置中进行去刺，将去刺后的金刺梨从去刺装置(1)中取出，清洗干净，去籽、切片处理；挑选上等枸杞鲜果，清洗干净；采摘新鲜的金银花，清洗干净；选取槐花蜂蜜；准备酵母菌、甜蜜素和米酒；(2)将金刺梨、蜂蜜、酵母菌、甜蜜素依次放入玻璃容器中并搅拌均匀；(3)搅拌完成后，进行密封；(4)将密封后的玻璃容器放于窖池中，进行发酵，保持窖池的温度在25-30度，发酵15-17天；(5)发酵后取出并过滤掉果渣，形成原浆酒；(6)往原浆酒中依次加入米酒、枸杞、金银花、冰糖并搅拌均匀；(7)将加有米酒的原浆酒装坛窖藏30-40天；(8)当果酒达到肉眼可见酒液清澈黄亮时，进行灭菌处理；(9)过滤掉果渣；(10)装罐。2.根据权利要求1所述的一种果酒的制作方法，其特征在于，所述灭菌处理采用巴氏灭菌，进行低温消毒，既可以保持物品中营养物质风味不变又可以消毒的方法。2CN110724616A说明书1/3页一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法技术领域[0001]本发明涉及果酒加工领域，尤其涉及一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法。背景技术[0002]金刺梨是一种天然的药食两用的植物，其果肉脆、甜酸，《本草纲目》及《中药大辞典》中均有记载，金刺梨果实是一种强身健体、防病治病的药食两用的水果，具有调节机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能；枸杞可以平补肝肾，有明目的作用，枸杞中有多种营养元素，枸杞对于造血功能有促进作用，还可以抗衰老、抗脂肪肝和降血糖；金银花可以清热解毒、疏散风热、凉血止痢的作用。现有果酒并没有充分利用三者的优势进行制作成既可以作为饮品又可以作为药酒的果酒；随着社会的发展人们对于健康养生的重视，不仅想品尝美酒，还想在品酒的同时进行养生；金刺梨的外表面有一层刺不容易去除，若处理方式不当容易使操作者受伤；现有去刺方式容易使人受伤。所以，一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法成为整个社会亟待解决的问题。发明内容[0003]鉴于此，本发明提供了一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法，所述去刺装置包括底座和杯体，所述底座与杯体的连接处设有连接件，所述连接件与杯体固定连接，所述连接件与底座可拆卸连接，所述去刺装置包括转动轴和杯体，所述杯体上设有盖子和把手，所述转动轴外壁设有第一凸起，所述杯体内壁设有第二凸起，所述底