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一种保健龙眼罐头及其加工工艺.pdf
2023-06-25
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一种保健龙眼罐头及其加工工艺.pdf
本发明提供了一种保健龙眼罐头，按照重量份计，包括以下原料：龙眼60‑100份、黄梅20‑30份、黄桃25‑35份、黄梨20‑30份、强化剂4‑6.3份、稳定剂0.2‑0.4份、分散剂0.1‑0.2份。将原料经过去皮及前处理后，加入强化剂充分混合后，加入稳定剂及分散剂后进行杀菌消毒，罐装后制得所述保健龙眼罐头。本发明所制备出的保健龙眼罐头，工艺制备简单，能够规模化推广，而且能有效利用龙眼中的各种有益成分、避免有害成分对人体伤害，具有多种保健作用。
2023-06-25
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一种糖水水芹罐头及其加工工艺.pdf
本发明公开了一种糖水水芹罐头及其加工工艺，罐头由以下重量份原料制得：水芹80-100份、白砂糖20-30份、蜂蜜10-15份、柠檬酸1-2份、纯净水120-200份。本发明是一种糖水水芹罐头及其加工工艺，将水芹做成糖水罐头，在延长水芹储藏期，为水芹提供新的发展方向的同时，增加了甜味罐头的种类，改变以往只有水果才可以作为甜味罐头原料的局限，使小朋友在享受甜食的同时补充水芹富含的各种营养，为不喜欢吃菜的小朋友提供了一种快乐吃菜的方法。
2023-06-23
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一种液体蔬菜罐头及其加工工艺.pdf
本发明公开了一种液体蔬菜罐头及其加工工艺。所述液体蔬菜罐头包括碎的无需咀嚼的蔬菜60～90％、水10～60％，其中还可以添加白砂糖0.1～0.3％，柠檬酸0.1～0.3％和维生素C0.1～0.3％。按照备料、打浆、抽空、罐装、真空、杀菌等工序生产出的该组成的液体蔬菜罐头有突出的食用价值，主要体现在：不添加防腐剂、糖精等对人体有害的添加剂，是真正的“绿色”食品；突破传统理念，开发了一种无需咀嚼的液体罐头，不但保留了原来罐头的营养和美味，而且食用方便，尤其适合年长的老人和婴幼儿食用。
2023-11-26
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本发明提供一种食用菌罐头及其加工工艺。食用菌罐头的原料组分及重量配比为：食用菌40～70份；调味油10～40份；食用盐2～8份；增味剂0.1～3份；稳定剂0.01～0.3份。食用菌经杀青、脱水（或不脱水）、拌料、装瓶、注油、封装、抽真空、杀菌的加工工艺制成食用菌罐头。本发明的食用菌罐头口感爽滑脆嫩，口味麻辣鲜香，菌香味浓郁，食欲感强，口感和营养价值都优于传统产品。本发明加工工艺采用两次热处理，既可以保留食用菌的口感，又能最大限度地保留食用菌营养成分。
2023-11-22
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一种液体水果罐头及其加工工艺.pdf
本发明公开了一种液体水果罐头及其加工工艺。液体水果罐头主要含有的组分及其重量比为细碎果肉60～95％和水5～40％，其中还添加白砂糖0.1～0.3％，安赛蜜0.1～0.3％、柠檬酸0.1～0.3％、维生素C0.1～0.3％。按照备料、打浆、抽空、罐装、真空、杀菌等工序生产出的该组成的液体水果罐头有突出的食用价值，主要体现在：不添加防腐剂、糖精等对人体有害的添加剂，是真正的“绿色”食品；突破传统理念，开发了一种无需咀嚼的液体水果罐头，不但保留了原来水果罐头的营养和美味，而且食用方便，尤其适合年长的老人和婴幼
2023-11-26
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