绿茶型黑米酒及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108018152A(43)申请公布日2018.05.11(21)申请号201610935906.1(22)申请日2016.11.01(71)申请人陈跃华地址225300江苏省泰州市海陵区城西街道江洲北路96号供电新苑3号楼北侧阐南社区(72)发明人陈跃华(74)专利代理机构南京正联知识产权代理有限公司32243代理人文雯(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/899(2006.01)A61P7/06(2006.01)A61P1/14(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称绿茶型黑米酒及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种绿茶型黑米酒，其特征在于包括以下质量分数的各组分：绿茶20-30份，枸杞10-20份，金银花5-10份，甘菊花10-20份，青梅5-8份，黑米50-80份。本发明能够有效的将绿茶与米酒结合，绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用；而米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，本发明能够有效的将两者结合起来，具有广大的应用前景。CN108018152ACN108018152A权利要求书1/1页1.一种绿茶型黑米酒，其特征在于包括以下质量分数的各组分：绿茶20-30份，枸杞10-20份，金银花5-10份，甘菊花10-20份，青梅5-8份，黑米50-80份。2.根据权利要求1所述绿茶型黑米酒，其特征在于所述黑米为70-80份，所述绿茶为20-25份。3.一种制备绿茶型黑米酒的方法，其特征在于包括以下步骤：S10、采用清水将黑米、绿茶清洗干净，一同放入在清水中浸泡8-10h；S20、取出黑米和绿茶，留下浸泡液，将黑米和绿茶放入蒸锅中进行蒸煮10-20min；S30、将蒸煮结束的黑米和绿茶取出，均匀的摊放在簸箕中，厚度为1-3cm；温度降到30-35℃时，撒入酒曲，搅拌均匀；S40、将黑米和绿茶放入陶瓷缸中，压实，盖上盖子，保持温度在30-35℃，发酵10-15天；S50、将枸杞、金银花、甘菊花、青梅加入陶瓷缸中，继续发酵3-4天。4.根据权利要求3所述制备绿茶型黑米酒的方法，其特征在于所述S10步骤中还包括将黑米与绿茶充分混匀。5.根据权利要求3所述制备绿茶型黑米酒的方法，其特征在于所述S20步骤中所述蒸锅内铺有双层纱布，所述双层纱布放入浸泡液中浸泡1-2h。2CN108018152A说明书1/2页绿茶型黑米酒及其制作方法技术领域[0001]本发明设计米酒制造领域，尤其涉及绿茶型黑米酒及其制作方法。背景技术[0002]米酒具有很多功效，目前市面上流通着各种各样的米酒，但都是单一的米酒，仅仅只有黑米，没有太多其他的添加物，具有很多局限性，针对现有米酒的不足，需要设计绿茶型黑米酒及其制作方法。发明内容[0003]针对以上问题，本发明旨在提供一种绿茶型黑米酒，其特征在于包括以下质量分数的各组分：绿茶20-30份枸杞10-20份金银花5-10份甘菊花10-20份青梅5-8份黑米50-80份进一步的，所述黑米为70-80份，所述绿茶为20-25份，适当的配比，有利于保留绿茶的清香。[0004]本发明的另一目的，旨在提供一种制备绿茶型黑米酒的方法，其特征在于包括以下步骤：S10、采用清水将黑米、绿茶清洗干净，一同放入在清水中浸泡8-10h；S20、取出黑米和绿茶，留下浸泡液，将黑米和绿茶放入蒸锅中进行蒸煮10-20min；S30、将蒸煮结束的黑米和绿茶取出，均匀的摊放在簸箕中，厚度为1-3cm；温度降到30-35℃时，撒入酒曲，搅拌均匀；S40、将黑米和绿茶放入陶瓷缸中，压实，盖上盖子，保持温度在30-35℃，发酵10-15天；S50、将枸杞、金银花、甘菊花、青梅加入陶瓷缸中，继续发酵3-4天。[0005]进一步的，所述S10步骤中还包括将黑米与绿茶充分混匀，混合均匀有利于黑米的发酵，不会出现发酵不均匀的情况；进一步的，所述S20步骤中所述蒸锅内铺有双层纱布，所述双层纱布放入浸泡液中浸泡1-2h，双层纱布能够有效的使得黑米和绿茶不出现粘锅的现象，在取出黑米和绿茶的时候也很方便，双层纱布带有绿茶的香味，使得绿茶香能更好地进入黑米中。[0006]本发明能够有效的将绿茶与米酒结合，绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊3CN108018152A说明