绿茶型米酒及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109321406A(43)申请公布日2019.02.12(21)申请号201710641298.8(22)申请日2017.07.31(71)申请人陈跃华地址225300江苏省泰州市城西街道泰九路52号(72)发明人陈跃华(74)专利代理机构南京正联知识产权代理有限公司32243代理人文雯(51)Int.Cl.C12G3/022(2019.01)C12G3/024(2019.01)A61K36/815(2006.01)A61P1/14(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称绿茶型米酒及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种绿茶型米酒，其特征在于包括以下质量分数的各组分：绿茶20-30份；枸杞10-20份；金银花5-10份；甘菊花10-20份；青梅5-8份；糯米50-80份。本发明能够有效的将绿茶与米酒结合，绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用；而米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，本发明能够有效的将两者结合起来，具有广大的应用前景。CN109321406ACN109321406A权利要求书1/1页1.一种绿茶型米酒，其特征在于包括以下质量分数的各组分：绿茶20-30份枸杞10-20份金银花5-10份甘菊花10-20份青梅5-8份糯米50-80份。2.根据权利要求1所述绿茶型米酒，其特征在于所述糯米为70-80份，所述绿茶为20-25份。3.一种制备绿茶型米酒的方法，其特征在于包括以下步骤：S10、采用清水将糯米、绿茶清洗干净，一同放入在清水中浸泡8-10h；S20、取出糯米和绿茶，留下浸泡液，将糯米和绿茶放入蒸锅中进行蒸煮10-20min；S30、将蒸煮结束的糯米和绿茶取出，均匀的摊放在簸箕中，厚度为1-3cm；温度降到30-35℃时，撒入酒曲，搅拌均匀；S40、将糯米和绿茶放入陶瓷缸中，压实，盖上盖子，保持温度在30-35℃，发酵10-15天；S50、将枸杞、金银花、甘菊花、青梅加入陶瓷缸中，继续发酵3-4天。4.根据权利要求3所述制备绿茶型米酒的方法，其特征在于所述S10步骤中还包括将糯米与绿茶充分混匀。5.根据权利要求3所述制备绿茶型米酒的方法，其特征在于所述S20步骤中所述蒸锅内铺有双层纱布，所述双层纱布放入浸泡液中浸泡1-2h。2CN109321406A说明书1/2页绿茶型米酒及其制作方法技术领域[0001]本发明设计米酒制造领域，尤其涉及绿茶型米酒及其制作方法。背景技术[0002]米酒具有很多功效，目前市面上流通着各种各样的米酒，但都是单一的米酒，仅仅只有糯米，没有太多其他的添加物，具有很多局限性，针对现有米酒的不足，需要设计绿茶型米酒及其制作方法。发明内容[0003]针对以上问题，本发明旨在提供一种绿茶型米酒，其特征在于包括以下质量分数的各组分：绿茶20-30份枸杞10-20份金银花5-10份甘菊花10-20份青梅5-8份糯米50-80份进一步的，所述糯米为70-80份，所述绿茶为20-25份，适当的配比，有利于保留绿茶的清香。[0004]本发明的另一目的，旨在提供一种制备绿茶型米酒的方法，其特征在于包括以下步骤：S10、采用清水将糯米、绿茶清洗干净，一同放入在清水中浸泡8-10h；S20、取出糯米和绿茶，留下浸泡液，将糯米和绿茶放入蒸锅中进行蒸煮10-20min；S30、将蒸煮结束的糯米和绿茶取出，均匀的摊放在簸箕中，厚度为1-3cm；温度降到30-35℃时，撒入酒曲，搅拌均匀；S40、将糯米和绿茶放入陶瓷缸中，压实，盖上盖子，保持温度在30-35℃，发酵10-15天；S50、将枸杞、金银花、甘菊花、青梅加入陶瓷缸中，继续发酵3-4天。[0005]进一步的，所述S10步骤中还包括将糯米与绿茶充分混匀，混合均匀有利于糯米的发酵，不会出现发酵不均匀的情况；进一步的，所述S20步骤中所述蒸锅内铺有双层纱布，所述双层纱布放入浸泡液中浸泡1-2h，双层纱布能够有效的使得糯米和绿茶不出现粘锅的现象，在取出糯米和绿茶的时候也很方便，双层纱布带有绿茶的香味，使得绿茶香能更好地进入糯米中。[0006]本发明能够有效的将绿茶与米酒结合，绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，采用甘菊花、金银花等做3CN109321406A说明书2/2页搭配，使得本发明的口感风味更加独特，本发明中绿茶仅指茶叶，青