一种营养消暑混合果汁酸梅饮品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108651782A(43)申请公布日2018.10.16(21)申请号201810337330.8(22)申请日2018.04.16(71)申请人陈昊天地址230001安徽省合肥市庐阳区安庆路87号501室(72)发明人陈昊天(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/04(2006.01)A23L2/06(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种营养消暑混合果汁酸梅饮品及其制备方法(57)摘要一种营养消暑混合果汁酸梅饮品及制备方法，不添加食品防腐剂、抗氧化剂、盐和色素，保留了水果的营养和酸梅汤的消暑解渴作用，具有良好消暑解渴效果，同时补充人体所需维生素，补充人体代谢所需营养，具有独特的风味口感。采用榨汁和泡煮的方式，充分利用原料的同时，最大限度的保留了食品本身营养成分。CN108651782ACN108651782A权利要求书1/1页1.一种营养消暑混合果汁酸梅饮品，由以下原料制成：乌梅、乌枣、山楂、甘草、干桂花、冰糖、陈皮、苹果、香橙、柠檬、青橘。2.如权利要求1所述的一种营养消暑混合果汁酸梅汤饮品，其特征在于所述原料由以下重量份数配比组成：乌梅7-9重量份、乌枣7-9重量份、山楂5-7重量份、甘草1-2重量份、干桂花1-2重量份、冰糖2-4重量份、陈皮2-4重量份、苹果2-4重量份、香橙2-3重量份、柠檬1-2重量份、青橘1-2重量份。3.如权利要求1所述的一种营养消暑混合果汁酸梅汤饮品，其特征在于进一步的，所述原料由以下重量份数配比组成：乌梅9重量份、乌枣9重量份、山楂6重量份、甘草1重量份、干桂花2重量份、冰糖2重量份、陈皮4重量份、苹果2重量份、香橙2重量份、柠檬1重量份、青橘2重量份。4.如权利要求1一种营养消暑混合果汁酸梅饮品，其特征在于进一步的，包括以下重量份数配比的原料：乌梅7重量份、乌枣7重量份、山楂5重量份、甘草2重量份、干桂花1重量份、冰糖2重量份、陈皮3重量份、苹果2重量份、香橙3重量份、柠檬2重量份、青橘2重量份。5.如权利要求1所述的一种营养消暑混合果汁酸梅饮品，其特征在于进一步的，包括以5重量份数配比的原料：乌梅8重量份、乌枣8重量份、山楂6重量份、甘草2重量份、干桂花2重量份、冰糖3重量份、陈皮2重量份、苹果2重量份、香橙2重量份、柠檬2重量份、青橘1重量份。6.如权利要求1所述的一种营养消暑混合果汁酸梅饮品，其特征在于进一步的，包括以下重量份数配比的原料：乌梅8重量份、乌枣8重量份、山楂7重量份、甘草2重量份、干桂花2重量份、冰糖4重量份、陈皮2重量份、苹果3重量份、香橙2重量份、柠檬1重量份、青橘2重量份。7.一种营养消暑混合果汁酸梅饮品的制备方法，包括以下步骤：1)将乌梅、乌枣、山楂、甘草、陈皮洗净后，放入清水，浸泡15-20分钟；2)第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，大火煮至水沸，水沸后改小火熬煮半小时；3)第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中备用，所有原料保留在煮锅中；4)第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，加入600毫升左右的清水，小火熬制半小时；5)在起锅前放入冰糖和干桂花；6)冰糖溶化后，关火，将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合备用；7)将苹果、香橙、柠檬、青橘洗净后带皮放入榨汁机，榨汁完成后过滤掉残渣，将果汁倒进干净容器中；8)将果汁与熬制好的酸梅汁混合，高速搅拌使之完全融合，冷却后无菌技术真空包装得产品。2CN108651782A说明书1/5页一种营养消暑混合果汁酸梅饮品及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品领域，特别涉及一种营养消暑混合果汁酸梅饮品及其制备方法。背景技术[0002]酸梅汁饮品主要含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、枸缘酸、糖类、谷甾醇、碳水化合物、维生素C、维生素E、维生素A、维生素B2、留醇、铁、磷、镁、锰、锌、铜、钾、钠、视黄醇等成分。[0003]酸梅富含柠檬酸、苹果酸等有机酸，具有开胃生津、刺激食欲、促进消化等作用，其含有的维生素B2含量较高，有利于防治口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎等疾病，其含钾多而含钠较少，能利尿，对于需要长期服用排钾性利尿药的患者更加适合喝酸梅汤，还含有一种枸缘酸，能够有效的抑制乳酸，并能祛除血管中的有害物质苹果味甘，酸，性平，有补心益气，止咳生津，和血润肝，解毒除烦，健脾和胃等功效。苹果中的苹果酸可使积存在人体体内的脂肪分解，降低血中的胆固醇的含量，因而常吃苹果的人有防止体态边胖，血管硬化的作用。苹果有护肤美容，减肥健体效果，陈皮具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的作用。[0004]市面上常见的酸梅汁饮品多为冲