一种酸辣螺蛳粉调料包及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110870552A(43)申请公布日2020.03.10(21)申请号201811019713.7(22)申请日2018.09.03(71)申请人柳州市螺佰祥食品有限公司地址545000广西壮族自治区柳州市社湾路33号四楼1-1(72)发明人不公告发明人(51)Int.Cl.A23L27/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种酸辣螺蛳粉调料包及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种酸辣螺蛳粉调料包及其制备方法，由如下重量份数的原料制成：腐竹干18-34份、螺蛳肉干7-13份、肉豆蔻4-8份、酸笋9-17份、酸辣椒8-13份、红干辣椒8-16份、白果5-10份、萝卜干4-7份、香叶1-3份、花生碎3-6份、紫菜8-13份、甘草1-2份、肉桂4-8份、松子仁2-4份、乌梅2-5份、冰糖1-3份和小茴香1-2份；本发明的酸辣螺蛳粉调料包使螺蛳粉酸辣可口，口味纯正、口感丰富，且便于携带和推广。CN110870552ACN110870552A权利要求书1/1页1.一种酸辣螺蛳粉调料包，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：腐竹干18-34份、螺蛳肉干7-13份、肉豆蔻4-8份、酸笋9-17份、酸辣椒8-13份、红干辣椒8-16份、白果5-10份、萝卜干4-7份、香叶1-3份、花生碎3-6份、紫菜8-13份、甘草1-2份、肉桂4-8份、松子仁2-4份、乌梅2-5份、冰糖1-3份和小茴香1-2份。2.根据权利要求1所述的一种酸辣螺蛳粉调料包，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：腐竹干30份、螺蛳肉干10份、肉豆蔻7份、酸笋14份、酸辣椒11份、红干辣椒12份、白果8份、萝卜干6份、香叶2份、花生碎5份、紫菜11份、甘草1.5份、肉桂8份、松子仁3份、乌梅3份、冰糖2份和小茴香1.5份。3.根据权利要求1所述的一种酸辣螺蛳粉调料包，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：腐竹干25份、螺蛳肉干7份、肉豆蔻4份、酸笋8份、酸辣椒8份、红干辣椒8份、白果5份、萝卜干4份、香叶1份、花生碎3份、紫菜9份、甘草1份、肉桂6份、松子仁2份、乌梅2份、冰糖1份和小茴香1份。4.根据权利要求1所述的一种酸辣螺蛳粉调料包，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：腐竹干35份、螺蛳肉干13份、肉豆蔻8份、酸笋16份、酸辣椒13份、红干辣椒16份、白果10份、萝卜干7份、香叶3份、花生碎6份、紫菜13份、甘草2份、肉桂10份、松子仁4份、乌梅5份、冰糖3份和小茴香2份。5.一种酸辣螺蛳粉调料包的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：以重量份计，腐竹干18-34份、螺蛳肉干7-13份、肉豆蔻4-8份、酸笋9-17份、酸辣椒8-13份、红干辣椒8-16份、白果5-10份、萝卜干4-7份、香叶1-3份、花生碎3-6份、紫菜8-13份、甘草1-2份、肉桂4-8份、松子仁2-4份、乌梅2-5份、冰糖1-3份和小茴香1-2份进行杀菌处理；将杀菌处理后的各香料封装处理，即得到酸辣螺蛳粉调料包。6.根据权利要求5所述的一种酸辣螺蛳粉调料包，其特征在于，所述杀菌温度为120℃-130℃。2CN110870552A说明书1/2页一种酸辣螺蛳粉调料包及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种酸辣螺蛳粉调料包及其制备方法，属于螺蛳粉配料制作技术领域。背景技术[0002]螺蛳粉是柳州著名特色小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，螺蛳粉口感的好坏关键的在于调料包，调料包不易制作，也不易携带；[0003]鉴于此，如何能够开发一种便捷、口味佳的酸辣螺蛳粉调料包，是目前需研究的方向。发明内容[0004]本发明的目的之一，是提供一种酸辣螺蛳粉调料包，使螺蛳粉的口感更丰富，且便于携带。[0005]本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种酸辣螺蛳粉调料包，由如下重量份数的原料制成：腐竹干18-34份、螺蛳肉干7-13份、肉豆蔻4-8份、酸笋9-17份、酸辣椒8-13份、红干辣椒8-16份、白果5-10份、萝卜干4-7份、香叶1-3份、花生碎3-6份、紫菜8-13份、甘草1-2份、肉桂4-8份、松子仁2-4份、乌梅2-5份、冰糖1-3份和小茴香1-2份。[0006]在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。[0007]进一步，酸辣螺蛳粉调料包由如下重量份数的原料制成：腐竹干30份、螺蛳肉干10份、肉豆蔻7份、酸笋14份、酸辣椒11份、红干辣椒12份、白果8份、萝卜干6份、香叶2份、花生碎5份、紫菜11份、甘草1.5份、肉桂8份、松子仁3份、乌梅3份、冰糖2份和小茴香1.5份。[0008]进一步，酸辣螺蛳粉调料包由如下重量份数的原料制成：腐竹干25份、螺蛳肉干7份、肉