苦荞口嚼片及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103918979103918979A(43)申请公布日2014.07.16(21)申请号201310176234.7(22)申请日2013.05.14(71)申请人北京农学院地址102206北京市昌平区回龙观镇北农路7号(72)发明人马挺军陈洁(51)Int.Cl.A23L1/10(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称苦荞口嚼片及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种苦荞口嚼片及其制备方法。该苦荞口嚼片主要包含苦荞麦、花生、绿豆、山药、魔芋粉、芸豆提取物以及适当辅助剂。本发明的特点是将营养与便利相结合。随着快节奏生活一点点走进我们，速食、方便、营养成为了大家所共同追求的。该苦荞口嚼片含有丰富的膳食纤维、黄酮、蛋白质和维生素等营养物质并且携带方便。CN103918979ACN103987ACN103918979A权利要求书1/1页1.苦荞口嚼片，该苦荞口嚼片是由如下重量比例的原料制成：苦荞麦6～12份、绿豆1～2份、山药粉1～2份、花生1～3份、白芸豆提取物、魔芋粉及适当辅助剂1～2份，经混合配制、浓缩、干燥、压制制得。2CN103918979A说明书1/2页苦荞口嚼片及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及到一种苦荞口嚼片及其制备方法，属功能性食品加工制造领域。背景技术[0002]苦荞麦为蓼科荞麦属双子叶植物，学名鞑靼荞麦，是我国一种独有的古老作物，与人们所熟悉的何首乌、大黄等是亲兄弟。现代临床医学观察表明，苦荞对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风肥胖症等病人都有辅助治疗作用，并对机体强免疫力、抗氧化、防衰老以及改善亚健康状态都有积极作用。苦荞麦含有多种营养成分，其中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质不仅有维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。还具有抗自由基作用，可抑制皮肤老化，减少色斑。且芦丁对紫外线有一定的吸收作用，是天然的防晒剂。维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的脂肪大多为不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸，占总脂肪酸含量的80％左右。可溶性膳食纤维占总纤维量的20％～30％，其可促进有毒物质的排泄，降低血清总胆固醇及LDL胆固醇含量。[0003]绿豆含有丰富的维生素和矿物质、膳食纤维、蛋白质等营养物质，每100g绿豆含有膳食纤维6.40g、维生素E10.95mg、尼克酸2.00mg、硫胺素0.25mg、核黄素0.11mg、胡萝卜素130.00μg、视黄醇22.00μg，钾787.00mg、磷337.00mg、镁125.00mg、钙81.00mg、铁6.50mg、硒4.28mg、钠3.20mg、锌2.18mg、锰1.11mg、铜1.08mg。此外绿豆中还含有生物活性物质包括单宁、香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙和黄酮类化合物等。绿豆具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等作用，同时还可以抗过敏、增强食欲、保肝护肾。绿豆是一种具有营养和药用价值的经济作物。它因含有多种生物碱而具有清热解毒的作用。[0004]花生的蛋白质含量为26％以上，可消化性达到89％，含有人体必须的8种氨基酸，花生中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，特别是人体必须的亚油酸含量丰富，又不含胆固醇，能够软化血管、防止动脉粥样硬化等心血管疾病，花生中富含VB1、VB2、VB6等多种维生素和钾、钙、磷等矿物质，能促进机体的新陈代谢。[0005]多糖是目前公认的山药主要有效成分，山药中粗蛋白平均含量可达到8％，并含17种以上氨基酸，游离氨基酸以丝氨酸、谷氨酸含量最高，其次是天冬氨酸和精氨酸。山药中的矿质成分包括Fe、Zn、Cu、Co、Cr等元素。[0006]白芸豆提取物是有效的淀粉阻断剂，可阻断淀粉酶(α-amylase)对淀粉的分解，减少脂肪囤积、明显降低血糖、降低血中三酸甘油酯含量。北美白芸豆提取物是世界上第一个通过临床验证的淀粉阻断剂，无任何副作用，且不影响蛋白质、脂肪、维生素或矿物质的吸收。通过美国GRAS安全性认证，符合美国FDA食品安全规范和GMP操作规范。通过14个独立的临床报告验证其安全性和功效性。北美白芸豆提取物是一种有效控制碳水化合物的工具，有助于长期体重、血糖等管理。3CN103918979A说明书2/2页发明内容[0007]本发明提供一种苦荞口嚼片的保健食品，该保健食品由如下重量比例的原料制成：[0008]苦荞麦6～12份、绿豆1～2份、山药粉1～2份、花生1～3份、白芸豆提取物、魔芋粉及适当辅助剂1～