一种制作零热量果冻的果冻粉.pdf
俊英****22
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一种制作零热量果冻的果冻粉.pdf
本发明涉及一种用于家庭式自制零热量果冻的果冻粉,它主要由以下重量百分比的组份组成:赤藓糖醇78%-97%,可溶性膳食纤维0%-16%,鱼皮肽0%-7.5%,卡拉胶0.5%-1.2%,魔芋粉1.0%-1.5%,柠檬酸0.9%-2.0%,碳酸钙0.1%-0.2%,抗坏血酸0%-7.5%,天然/合成色素0%-0.5%,天然/合成香精0%-0.5%,三氯蔗糖0.2%-0.3%。采用本发明的果冻粉具有热水即冲溶解特性,不需要进行添加任何其它物质即可制成果冻,所制得的果冻为零热量果冻,果冻具有弹性适中,口感滑爽,透明
一种制备果冻的果冻粉.pdf
本发明涉及一种用于制备果冻的果冻粉,它主要由以下重量百分比的组份组成:刺槐豆胶45%-55%,黄原胶15%-40%,魔芋粉10%-20%,柠檬酸钠5%-15%。采用本发明的果冻粉所制得的果冻具有弹性适中,口感爽滑,透明度高,析水量低,脱水收缩低,使用量少,生产成本低等优点,且制作和贮存无需冷藏,凝固条件要求低。
风味果冻粉及风味果冻饮料的制作方法.pdf
本发明提供一种风味果冻粉以及风味果冻饮料制备方法,所述风味果冻粉至少包括以下重量份的组分:κ‑卡拉胶5~8份,魔芋胶4~6份,氯化钾2.0~2.5份。所述制备方法是采用风味果冻粉和与80~90℃的水混合,搅拌均匀,再加入冰块而制得风味果冻饮品。本发明是一种方便、快捷制作风味果冻饮料的新方法。
一种DIY果冻粉.pdf
本发明涉及一种用于家庭式自制果冻的果冻粉,它主要由以下重量百分比的组份组成:白糖72%-95%,卡拉胶1.2%-3.0%,魔芋粉1.2%-4.4%,柠檬酸1.8%-2.5%,碳酸钙0.1%-0.5%,天然/合成色素0%-0.6%,天然/合成香精0%-0.6%。采用本发明的果冻粉具有热水即冲溶解特性,不需要进行添加任何其它物质即可制成果冻,所制得的果冻具有弹性适中,口感滑爽,透明度高,析水量少,脱水收缩低,生产成本低等优点,制作和贮存冷藏或无需冷藏,凝固条件要求低,并且还可根据个人喜好不同制成不同形状和口味
一种儿童保健果冻粉及其制作方法.pdf
本发明公开了一种儿童保健果冻粉,其特点是:主要由以下组分组成:坚果粉、胡萝卜粉、海苔粉或海苔微片、卡拉胶、魔芋粉、柠檬酸钠、柠檬酸、氯化钾及白糖。本发明中坚果粉含有的脂肪酸一般是不饱和脂肪酸,它对于孩子的智力发育很有帮助,坚果粉中富含维生素D,最重要的生理功能就是促进儿童钙的吸收和利用;胡萝卜粉具有益肝明目、利膈宽肠、促进新陈代谢和增强免疫力等功效,胡萝卜粉中的维生素A能提高儿童视力,防止夜盲、促进骨骼生长、促使牙齿坚固及促进长高;海苔粉或海苔微片富含胆碱和钙、铁,能增强记忆,促进骨骼生长,促进牙齿的生长