内容提供者
风味果冻粉及风味果冻饮料的制作方法.pdf
2023-06-24
10金币
457KB
7页
书生****文章
实名认证
内容提供者
1/7
2/7
3/7
4/7
5/7
6/7
7/7
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
风味果冻粉及风味果冻饮料的制作方法.pdf
本发明提供一种风味果冻粉以及风味果冻饮料制备方法，所述风味果冻粉至少包括以下重量份的组分：κ‑卡拉胶5~8份，魔芋胶4~6份，氯化钾2.0~2.5份。所述制备方法是采用风味果冻粉和与80~90℃的水混合，搅拌均匀，再加入冰块而制得风味果冻饮品。本发明是一种方便、快捷制作风味果冻饮料的新方法。
2023-06-24
10
457KB
一种玫瑰茄复合风味果冻粉.pdf
本发明公开一种玫瑰茄复合风味果冻粉，涉及食品加工技术领域。本发明果冻粉由以下原料配制而成：按质量百分比计，玫瑰茄粉10～18%、话梅果脯5～9%、枸杞粉3～8%、鱼胶粉20～35%、木糖醇30～40%、异麦芽酮糖2～7%、柠檬酸1.5～3.2%、柠檬酸钠1.5～3.2%。本发明能满足人们对美味的追求，制成的果冻具有花果般甜美柔润的口感，且色泽红润鲜艳，味道清香，酸甜可口，健胃消食，营养丰富，还具有滋补养颜的功效。
2023-06-25
10
225KB
桑葚蜜桔风味果冻配方的研究.docx
桑葚蜜桔风味果冻配方的研究随着现代生活方式的改变，人们对健康饮食的需求越来越高。通过食物调制来满足这种需求，成为了人们的一个日益重要的任务。水果果冻这种原料简单，制作方法简单，口感细腻，吃起来清甜可口的食品，因此成为了一个备受欢迎的食品。其中，桑葚蜜桔风味果冻，具有健康、口感、营养、美观等多方面优秀表现。本文结合实践与理论，对桑葚蜜桔风味果冻进行了研究。一、实验材料1.水果汁（桑葚、蜜桔）2.明胶粉3.白砂糖4.白醋5.淀粉6.清水二、实验方法1.准备材料、器具：清洗干净三个碗、一个锅、一把漏勺。2.按照
2024-10-28
5
10KB
一种发酵风味的代餐果冻粉的制备方法.pdf
本发明公开了一种发酵风味的代餐果冻粉的制备方法，包括：取木糖醇、亚麻籽、凉粉籽、柠檬酸、卡拉胶、琼脂、明胶和魔芋粉粉碎后得到初级混合粉末；溶于水中，加热，冷却，凝结为胶状产物；将胶状产物冷冻冷藏；将胶状产物加热熔化，加入膳食纤维，降温重新凝结，得到透明凝胶；取果蔬混合物，蒸制，捣烂为泥，密封黑暗发酵，加入蜂胶液，之后蒸制，干燥，得到果蔬粉；将透明凝胶冷冻冷藏，然后将透明凝胶加热熔化，加入果蔬粉，得到混合凝胶；干燥，得到发酵风味的代餐果冻粉。本发明的果冻粉糖分含量少，热量低，本发明的代餐果冻粉饱腹感强，有效
2023-06-21
10
306KB
一种酿香菇风味果冻.pdf
一种酿香菇风味果冻，由以下重量份原料制成：鲜芦荟55‑60、香菇35‑40、苹果醋50‑60、糯米20‑25、甜酒曲5‑6、苋菜25‑30、生姜8‑10、蜂蜜30‑35、鲜奶120‑130、绿豆淀粉8‑10、糯米粉35‑40、魔芋胶10‑15、果胶15‑20、肉蔻6‑7、车前子6‑7、大麦芽5‑6等；本发明采用苋菜作为天然的染色物，营养丰富，色泽鲜艳，特别添加新鲜芦荟凝胶，富含单糖和多糖，以及维生素、矿物质，对细胞的衰老有明显的预防效果，添加酿香菇，具有独特的酿造风味，使本发明的果冻与众不同，以及肉蔻、大
2023-06-22
10
164KB