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风味果冻粉及风味果冻饮料的制作方法.pdf
2023-06-24
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风味果冻粉及风味果冻饮料的制作方法.pdf
本发明提供一种风味果冻粉以及风味果冻饮料制备方法，所述风味果冻粉至少包括以下重量份的组分：κ‑卡拉胶5~8份，魔芋胶4~6份，氯化钾2.0~2.5份。所述制备方法是采用风味果冻粉和与80~90℃的水混合，搅拌均匀，再加入冰块而制得风味果冻饮品。本发明是一种方便、快捷制作风味果冻饮料的新方法。
2023-06-24
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一种玫瑰茄复合风味果冻粉.pdf
本发明公开一种玫瑰茄复合风味果冻粉，涉及食品加工技术领域。本发明果冻粉由以下原料配制而成：按质量百分比计，玫瑰茄粉10～18%、话梅果脯5～9%、枸杞粉3～8%、鱼胶粉20～35%、木糖醇30～40%、异麦芽酮糖2～7%、柠檬酸1.5～3.2%、柠檬酸钠1.5～3.2%。本发明能满足人们对美味的追求，制成的果冻具有花果般甜美柔润的口感，且色泽红润鲜艳，味道清香，酸甜可口，健胃消食，营养丰富，还具有滋补养颜的功效。
2023-06-25
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一种发酵风味的代餐果冻粉的制备方法.pdf
本发明公开了一种发酵风味的代餐果冻粉的制备方法，包括：取木糖醇、亚麻籽、凉粉籽、柠檬酸、卡拉胶、琼脂、明胶和魔芋粉粉碎后得到初级混合粉末；溶于水中，加热，冷却，凝结为胶状产物；将胶状产物冷冻冷藏；将胶状产物加热熔化，加入膳食纤维，降温重新凝结，得到透明凝胶；取果蔬混合物，蒸制，捣烂为泥，密封黑暗发酵，加入蜂胶液，之后蒸制，干燥，得到果蔬粉；将透明凝胶冷冻冷藏，然后将透明凝胶加热熔化，加入果蔬粉，得到混合凝胶；干燥，得到发酵风味的代餐果冻粉。本发明的果冻粉糖分含量少，热量低，本发明的代餐果冻粉饱腹感强，有效
2023-06-21
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一种酿香菇风味果冻.pdf
一种酿香菇风味果冻，由以下重量份原料制成：鲜芦荟55‑60、香菇35‑40、苹果醋50‑60、糯米20‑25、甜酒曲5‑6、苋菜25‑30、生姜8‑10、蜂蜜30‑35、鲜奶120‑130、绿豆淀粉8‑10、糯米粉35‑40、魔芋胶10‑15、果胶15‑20、肉蔻6‑7、车前子6‑7、大麦芽5‑6等；本发明采用苋菜作为天然的染色物，营养丰富，色泽鲜艳，特别添加新鲜芦荟凝胶，富含单糖和多糖，以及维生素、矿物质，对细胞的衰老有明显的预防效果，添加酿香菇，具有独特的酿造风味，使本发明的果冻与众不同，以及肉蔻、大
2023-06-22
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一种芒果叶提取物风味果冻的配方及制作方法.pdf
本发明公开了一种芒果叶提取物风味果冻的配方及制作方法，本发明制作流程设计合理，以芒果汁提取液、魔芋胶及卡拉胶为主要原料，添加白砂糖、柠檬酸进行调配，所制作的果冻，其质地均匀、色泽亮黄透明、风味良好且口感细腻顺滑，同时保留了芒果叶中的有益物质，进一步开拓了芒果叶的深加工领域，既提高经济效益又满足消费要求。
2023-06-24
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