一种石磨秀珍菇粉营养面条及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106690031A(43)申请公布日2017.05.24(21)申请号201510786265.3(22)申请日2015.11.14(71)申请人刘四妹地址537628广西壮族自治区博白县顿谷镇顿谷村关塘口队011号(72)发明人刘四妹(51)Int.Cl.A23L7/109(2016.01)A23L19/10(2016.01)A23L31/00(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种石磨秀珍菇粉营养面条及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种石磨秀珍菇粉营养面条及其制备方法，主要由下列按重量份配比的物品制成：魔芋粉5份、秀珍菇粉20份、面粉60份、辅料2份、水66份，其制作步骤为：选料、搅拌、压片、切条、干燥、包装。有益效果是：由于选用具有滋阴益血作用的魔芋粉、秀珍菇粉制作面条，因而面条具有滋阴益血作用，人们食用后有利于健康。CN106690031ACN106690031A权利要求书1/1页1.一种石磨秀珍菇粉营养面条及其制备方法，其特征在于由下列按重量份配比的物品制成：魔芋粉5份、秀珍菇粉20份、面粉60份、辅料2份、水66份。2.一种石磨秀珍菇粉营养面条及其制备方法，其特征在于它的制作方法如下：(1)选料：称取魔芋粉5公斤、秀珍菇粉20公斤、面粉60公斤、辅料2公斤、水66公斤；(2)搅拌：魔芋粉5公斤、秀珍菇粉20公斤、水66公斤三种物品搅拌后用石磨磨成将，加面粉60公斤、辅料2公斤搅拌成面粉团；(3)压片：将面粉团放入压片机中压成薄片；(4)切条：将上述薄片放入切条机中切成面条；(5)干燥：将上述面条放在干燥机内低温干燥，干燥温度为40-50℃，时间为2小时；(6)包装：将面条进行称重后用袋包装，每袋1市斤。2CN106690031A说明书1/2页一种石磨秀珍菇粉营养面条及其制备方法[0001]技术领域本发明涉及一种食品的加工，具体地说涉及一种石磨秀珍菇粉营养面条及其制备方法。[0002]背景技术魔芋性温、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。膳食纤维在防治疾病方面有五大功效：第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。第二、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度上具有防癌的功能。第四、纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。第五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。[0003]本发明为解决上述技术问题采用的技术方案是：一种石磨秀珍菇粉营养面条及其制备方法，主要由下列按重量份配比的物品制成：魔芋粉5份、秀珍菇粉20份、面粉60份、辅料2份、水66份，其制作步骤为：选料、搅拌、压片、切条、干燥、包装组成，上述配伍中的物品均为市售合格品。[0004]本发明的制作方法如下：[0005](1)选料：魔芋粉5公斤、秀珍菇粉20公斤、面粉60公斤、辅料2公斤、水66公斤；[0006](2)搅拌：将魔芋粉5公斤、秀珍菇粉20公斤、和水66公斤三种物品搅拌后用石磨磨成将，加面粉60公斤、辅料2公斤搅拌成面粉团；[0007](3)压片：将面粉团放入压片机中压成薄片；[0008](4)切条：将上述薄片放入切条机中切成面条；[0009](5)干燥：将上述面条放在干燥机内低温干燥，干燥温度为40-50℃，时间为2小时；[0010](6)包装：将面条进行称重后用袋包装，每袋1市斤。[0011]有益效果是：由于选用具有滋阴益血作用的魔芋粉、秀珍菇粉制作面条，因而面条具有滋阴益血作用，人们食用后有利于健康。具体实施方式：[0012]下面结合实施例对本发明作进一步的描述。[0013]实施例1：(1)选料：魔芋粉5公斤、秀珍菇粉20公斤、面粉60公斤、辅料2公斤、水66公斤；[0014](2)搅拌：将上述物品混合均匀后加水搅拌成面粉团；[0015](3)压片：将面粉团放入压片机中压成薄片；3CN106690031A说明书2/2页[0016](4)切条：将上述薄片放入切条机中